Das Herz des italienischen Weinbaus
Die Toskana ist mehr als eine Weinregion - sie ist ein Mythos. Mit ihren sanften, von Zypressen gesaeumten Huegeln, mittelalterlichen Staedtchen und Renaissance-Schaetzen ist sie das Traumziel schlechthin fuer Weinliebhaber und Kulturreisende. Hier, im Herzen Italiens, hat der Weinbau Wurzeln, die bis zu den Etruskern zurueckreichen.
Sangiovese ist die Seele der Toskana. Diese charakterstarke Rebsorte findet hier ihre vollkommenste Auspraegung - vom lebhaften Chianti bis zum majestätischen Brunello di Montalcino, der zu den groessten Rotweinen der Welt zaehlt. Jede Unterregion bringt ihren eigenen Ausdruck dieser vielseitigen Traube hervor.
Die toskanische Weinrevolution der 1970er Jahre brachte die "Super-Toskaner" hervor - internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot, oft als IGT (Indicazione Geografica Tipica) vermarktet, weil sie nicht den traditionellen DOC-Regeln entsprachen. Weine wie Sassicaia, Ornellaia und Tignanello veraenderten die Weinwelt und bewiesen, dass Innovation und Tradition koexistieren koennen.
Typische Rebsorten
Rotwein
- Sangiovese - Die Seele der Toskana
- Cabernet Sauvignon - Super-Toskaner
- Merlot - Weichheit & Eleganz
- Colorino - Traditioneller Partner
- Canaiolo - Chianti-Begleiter
Weisswein
- Vernaccia - San Gimignano
- Vermentino - Kueste & Frische
- Trebbiano - Traditioneller Weisser
Wichtige DOC/DOCG Gebiete
Top DOCG
- - Brunello di Montalcino
- - Vino Nobile di Montepulciano
- - Chianti Classico
- - Chianti
- - Carmignano
- - Vernaccia di San Gimignano
Weitere wichtige Gebiete
- - Bolgheri (Super-Toskaner)
- - Maremma Toscana
- - Morellino di Scansano
- - Rosso di Montalcino
- - Rosso di Montepulciano
Suesswein
- - Vin Santo
Klima und Terroir
Klima
Das mediterrane Klima mit heissen, trockenen Sommern und milden Wintern ist ideal fuer Sangiovese. Die Hoehenlage vieler Weinberge (200-500m) bringt wichtige Tag-Nacht-Unterschiede, die fuer Aromenbildung und Saeurerhalt sorgen. An der Kueste (Bolgheri) mildert der maritime Einfluss die Extreme.
Boeden
Die Vielfalt ist enorm: Galestro (ein blaeulicher Schieferton) und Alberese (harter Kalkstein) im Chianti Classico, Mergel und Ton in Montalcino, vulkanische Boeden in einigen Gebieten. Diese Boeden halten Wasser zurueck und zwingen die Reben zu tiefer Wurzelbildung.
Bekannte Weingueter
Tenuta San Guido
Sassicaia, Bolgheri
Ornellaia
Super-Toskaner, Bolgheri
Antinori
Tignanello, Solaia
Biondi-Santi
Brunello-Legende
Castello di Ama
Chianti Classico
Fontodi
Chianti Classico, Flaccianello
Casanova di Neri
Brunello di Montalcino
Frescobaldi
Grosses Familienweingut
Passende Speisen
Toskanische Klassiker
- - Bistecca alla Fiorentina
- - Wildschweinragout (Pappardelle)
- - Ribollita
- - Pecorino Toscano
- - Crostini mit Leber
- - Tagliatelle mit Trueffel
Perfekte Paarungen
- - Chianti + Pasta al Ragu
- - Brunello + Lammbraten
- - Super-Toskaner + Rindfilet
- - Vernaccia + Fisch
- - Vin Santo + Cantuccini