Toskana

Die Toskana liegt in Mittelitalien zwischen dem 42. und 44. Breitengrad und umfasst rund 63.000 Hektar Rebfläche. Das Klima ist mediterran mit kontinentalen Einflüssen im Landesinneren. Die Weinberge liegen auf 250 bis 550 Metern Höhe, was für kühle Nächte sorgt. Die Jahresdurchschnittstemperatur beträgt 14 bis 15 °C, der Niederschlag liegt bei 700 bis 900 mm. In den Küstenzonen der Maremma ist das Klima wärmer und trockener.

Die Weinbautradition reicht bis zu den Etruskern im 8. Jahrhundert v. Chr. zurück. Im Mittelalter organisierten sich die Weinbauern in Zünften; 1716 erließ Großherzog Cosimo III. de' Medici das erste europäische Herkunftsschutzgesetz und grenzte die Gebiete Chianti, Carmignano, Pomino und Val d'Arno di Sopra ab. Baron Bettino Ricasoli definierte 1872 die klassische Chianti-Formel. Die Revolution der Super Tuscans begann 1968, als Marchese Incisa della Rocchetta mit Sassicaia einen reinsortigen Cabernet Sauvignon in Bolgheri abfüllte – damals als einfacher Vino da Tavola.

Sangiovese ist die Leitsorte und Basis für Chianti Classico, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano. In Chianti Classico muss Sangiovese mindestens 80 Prozent der Cuvée ausmachen. Brunello di Montalcino – aus der Sangiovese-Variante Brunello – wird mindestens vier Jahre gereift, davon zwei im Holzfass. In Bolgheri an der tyrrhenischen Küste dominieren Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc in den berühmten Super Tuscans wie Sassicaia, Ornellaia und Masseto.

Das Terroir ist außerordentlich vielfältig: Galestro – ein blättriger Tonschiefer – und Alberese-Kalkstein prägen die besten Chianti-Classico-Lagen rund um Radda, Gaiole und Castellina. In Montalcino sorgen karge, steinige Böden in Höhenlagen bis 500 Metern für konzentrierte, langlebige Weine. Die Küstenböden in Bolgheri bestehen aus Lehm, Sand und Kies. Große Erzeuger wie Antinori, Frescobaldi, Biondi-Santi (Erfinder des Brunello), Fontodi und Isole e Olena stehen neben innovativen Betrieben wie Le Macchiole und Montevertine. Die Toskana vereint wie kaum eine andere Region Italiens historisches Erbe mit moderner Weinbaukunst.