Brunello di Montalcino DOCG
Toskana , Italien | 14,5% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
Passt zu
Beschreibung
Brunello di Montalcino DOCG ist die toskanische Antwort auf große Barolo.
Die intensive granat-rubinrote Farbe mit bräunlichen Reflexen zeugt von Reife und Kraft.
Das komplexe Bouquet entfaltet Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren, begleitet von Noten von Tabak, Leder, Zedernholz, mediterranen Kräutern und einem Hauch Balsamico.
Tertiäre Aromen von Unterholz und Trüffel entwickeln sich mit der Reife.
Am Gaumen offenbart sich eine kraftvolle Struktur mit festen, aber reifen Tanninen und lebendiger Säure.
Die intensive Fruchtkonzentration wird von würzigen Eichennoten und mineralischen Akzenten getragen.
Der lange Abgang zeigt außergewöhnliche Komplexität.
Aus 100% Sangiovese Grosso vinifiziert, reift Brunello mindestens 5 Jahre vor der Freigabe, davon 2 Jahre in Eichenfässern.
Lagerpotential 15-30 Jahre.
Servieren bei 17-18°C nach 2-3 Stunden Dekantierung.
Ideal zu: Bistecca alla fiorentina, Wildschweinterrine, geschmorte Rinderbrust, Pecorino Toscano stagionato.