Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo
Toskana , Italien | 14,5% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
Passt zu
Beschreibung
Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo ist die Spitze der Chianti-Pyramide.
Die tiefe rubinrote Farbe mit granat Reflexen zeugt von Konzentration und Reife.
Das elegante Bouquet entfaltet Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von Noten von Veilchen, Tabak, Leder, Zedernholz und feinen Gewürzen.
Balsamische Akzente ergänzen die Komplexität.
Am Gaumen präsentiert sich ein kraftvoller, strukturierter Wein mit festen aber reifen Tanninen und lebendiger Säure.
Die Fruchtkonzentration wird von würzigen Eichennoten und mineralischen Nuancen getragen.
Der lange Abgang zeigt aromatische Persistenz.
Aus mindestens 80% Sangiovese der Vigna del Sorbo-Lage vinifiziert, reift diese Gran Selezione mindestens 30 Monate, davon 24 Monate in französischen und slawonischen Eichenfässern.
Lagerpotential 15-25 Jahre.
Servieren bei 17-18°C nach 2 Stunden Dekantierung.
Ideal zu: Bistecca fiorentina, Cinghiale in umido, Pappardelle al ragù, Pecorino stagionato.