Weinregion
Valdobbiadene DOCG
Italien
Beschreibung
Valdobbiadene liegt im Herzen der Hügel von Conegliano-Valdobbiadene in der Provinz Treviso, Venetien, und trägt seit 2009 den prestigeträchtigen DOCG-Status als höchste Qualitätsstufe für Prosecco. Die steilen, nach Süden ausgerichteten Hänge zwischen 100 und 500 Metern Höhe bilden ein spektakuläres Landschaftsbild, das 2019 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt wurde.
Die einzig zugelassene Hauptrebsorte ist Glera, die hier auf kalkhaltigen Moränenböden besonders mineralische und feinperlige Schaumweine hervorbringt. Das Klima ist mild-gemäßigt mit alpinen Einflüssen aus dem Norden und der wärmenden Wirkung der nahen Adria. Kühle Nächte bewahren die Frische und das feine Aromaspektrum der Trauben.
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG wird nach der Charmat-Methode (Martinotti-Verfahren) hergestellt, bei der die zweite Gärung im Drucktank stattfindet und so die fruchtig-blumigen Primäraromen der Glera-Traube optimal erhält. Die Stilistik reicht von Brut über Extra Dry bis Dry, wobei Extra Dry mit seiner dezenten Restsüße besonders beliebt ist.
Die Spitze der Qualität markiert die Einzellage Cartizze – ein nur 107 Hektar großer Hügel mit idealer Exposition, dessen Weine als Grand Cru des Prosecco gelten. Rive-Weine aus einzelnen Gemeinden oder Hanglagen betonen zunehmend die Herkunft. Valdobbiadene unterscheidet sich vom einfachen Prosecco DOC durch höhere Mindeststandards, geringere Erträge und die Beschränkung auf das historische Kerngebiet.
Die einzig zugelassene Hauptrebsorte ist Glera, die hier auf kalkhaltigen Moränenböden besonders mineralische und feinperlige Schaumweine hervorbringt. Das Klima ist mild-gemäßigt mit alpinen Einflüssen aus dem Norden und der wärmenden Wirkung der nahen Adria. Kühle Nächte bewahren die Frische und das feine Aromaspektrum der Trauben.
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG wird nach der Charmat-Methode (Martinotti-Verfahren) hergestellt, bei der die zweite Gärung im Drucktank stattfindet und so die fruchtig-blumigen Primäraromen der Glera-Traube optimal erhält. Die Stilistik reicht von Brut über Extra Dry bis Dry, wobei Extra Dry mit seiner dezenten Restsüße besonders beliebt ist.
Die Spitze der Qualität markiert die Einzellage Cartizze – ein nur 107 Hektar großer Hügel mit idealer Exposition, dessen Weine als Grand Cru des Prosecco gelten. Rive-Weine aus einzelnen Gemeinden oder Hanglagen betonen zunehmend die Herkunft. Valdobbiadene unterscheidet sich vom einfachen Prosecco DOC durch höhere Mindeststandards, geringere Erträge und die Beschränkung auf das historische Kerngebiet.
Klima
Kontinental
Typische Rebsorten
Glera