Colore

Colore von Bibi Graetz ist der höchste Ausdruck des Traums des Winzers: aus sehr alten Sangiovese-Weinbergen auf armen, mit Sand und Stein vermischten Böden in großer Höhe entsteht ein Wein, der viel über die Toskana und ihren ursprünglichen Geschmack erzählt.

Nur die wenigen besten Fässer der gesamten Produktion werden zu Colore.

Diese außergewöhnliche Cuvée aus ca. 96% Sangiovese, 3% Canaiolo und 1% Colorino stammt von 70-jährigen Reben aus verschiedenen Teilen der Toskana, hauptsächlich aus Lamole in großer Höhe.

In leuchtendem Rubinrot zeigt der Wein wunderschöne rote Blüten, weißen Pfeffer, Brombeer-Kompott, geräuchertes Fleisch und Orangenschale.

Ein herrliches Parfüm von Himbeer-Coulis, Morello-Kirschen und Rosenöl folgt, begleitet von Zimt-Toast, Sichuan-Pfeffer und Unterholz.

Der mittelkräftige Gaumen ist mit lebendigen roten Beeren- und Blütenschichten überzogen, eingerahmt von exquisit reifen, feinkörnigen Tanninen und kräftiger Frische.

Mineralische Aromen und leuchtende Säure zeichnen Colore aus.

Lagerpotential: 15-20 Jahre.

Serviertemperatur: 16-18°C.

Ideal zu Wild, gegrilltem Fleisch, Trüffelgerichten und gereiften toskanischen Käsesorten.