Bordeaux

Bordeaux, zwischen dem 44. und 46. Breitengrad an der südwestfranzösischen Atlantikküste gelegen, ist mit rund 111.000 Hektar Rebfläche das größte zusammenhängende Qualitätsweinbaugebiet der Welt. Das ozeanische Klima mit milden Wintern, warmen Sommern und durchschnittlich 900 mm Jahresniederschlag wird entscheidend durch den Golfstrom und den küstennahen Pinienwald der Landes geprägt. Die Jahresdurchschnittstemperatur liegt bei etwa 13,5 °C.

Der Weinbau hat hier eine über zweitausendjährige Geschichte. Bereits die Römer pflanzten im 1. Jahrhundert n. Chr. erste Reben. Im 12. Jahrhundert machte die Heirat Eleonores von Aquitanien mit dem englischen König Heinrich II. Bordeaux zum wichtigsten Weinlieferanten Englands. Die berühmte Klassifikation von 1855 ordnete die besten Güter des Médoc und Sauternes in fünf Qualitätsstufen ein – eine Hierarchie, die bis heute nahezu unverändert gilt.

Am linken Ufer der Gironde dominieren Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc auf tiefgründigen Kiesböden. Hier entstehen die langlebigen, tanninreichen Weine des Médoc mit seinen legendären Appellationen Pauillac, Saint-Julien, Margaux und Saint-Estèphe. Am rechten Ufer, in Saint-Émilion und Pomerol, herrscht Merlot auf Kalk- und Tonböden vor und bringt weichere, fruchtigere Weine hervor. Das Entre-Deux-Mers zwischen Garonne und Dordogne liefert frische Weißweine aus Sauvignon Blanc und Sémillon.

Das Terroir ist außergewöhnlich vielfältig: Von den Kiesbänken des Haut-Médoc über die Kalksteinplateaus von Saint-Émilion bis zu den Lehmböden von Pomerol bietet Bordeaux ein Mosaik an Bodentypen. Die Nähe zum Atlantik sorgt für eine natürliche Temperaturregulierung, birgt aber auch das Risiko von Spätfrösten und Fäulnis. In Sauternes nutzt man den edelfäulefreundlichen Herbstnebel zur Erzeugung der süßen Grands Crus von Château d'Yquem, Suduiraut und Rieussec. Bordeaux vereint Tradition und Innovation wie kaum eine andere Region – von den Premiers Grands Crus Classés bis zu den modernen Garagenweinen des rechten Ufers.