Knackig, frisch und aromatisch - der perfekte Sommerwein mit unverwechselbarem Charakter.
Loire, Frankreich
Savagnin x unbekannte Sorte
Blanc Fume, Fume Blanc, Muskat-Silvaner
ca. 125.000 Hektar weltweit
Trocken, frisch, meist unoaked
1-5 Jahre (meist jung trinken)
Sancerre und Pouilly-Fume sind die Klassiker. Mineralisch, kreidig, mit Feuerstein-Noten. Eleganter, weniger tropisch als Neuseeland.
Oft mit Semillon verschnitten. Die trockenen weissen Bordeaux und die edelsüssen Sauternes zeigen eine ganz andere Seite der Traube.
Der neue Weltstandard! Intensiv aromatisch mit Passionsfrucht, Stachelbeere und Gras. Hat Sauvignon Blanc weltweit populaer gemacht.
Stellenbosch, Constantia und Elgin. Der Stil liegt zwischen Loire und Neuseeland - frisch, fruchtig mit guter Mineralitaet.
Casablanca und Leyda Valley produzieren frische, zitrusbetonte Sauvignon Blancs zu sehr attraktiven Preisen.
Marlborough, Neuseeland
Setzte den Neuseeland-Standard
Pouilly-Fume, Frankreich
Kultwinzer der Loire
Sancerre, Frankreich
Biodynamische Referenz
Marlborough, Neuseeland
Von Ex-Cloudy Bay Gruendern
Pessac-Leognan, Frankreich
Bordeaux-Stil mit Holz
Kapstadt, Suedafrika
Suedafrikas Aushängeschild
Klassiker! Die Saeure passt perfekt
Ziegenkaese, Spargel, Avocado
Sushi, Ceviche, gegrillter Fisch
Die klassische Loire-Kombination
Pesto, gruene Saucen
Idealtemperatur
Sauvignon Blanc sollte gut gekuehlt serviert werden. Die Frische und Aromatik kommen so optimal zur Geltung.
Sauvignon Blanc wird nicht dekantiert - direkt aus der gekühlten Flasche ins Glas. Frisch geniessen!
Namensherkunft: "Sauvignon" kommt von "sauvage" (wild) - wegen des urspruenglich wilden Wuchses der Rebe.
Cabernet-Vater: Sauvignon Blanc ist ein Elternteil von Cabernet Sauvignon (mit Cabernet Franc).
Neuseeland-Boom: Marlborough Sauvignon Blanc machte die Region weltberuehmt - in nur 30 Jahren.
Thiol-Power: Die typischen Aromen stammen von Thiolen - schwefelhaltige Verbindungen, die erst beim Keltern freigesetzt werden.