Chateau Cos d'Estournel
Bordeaux , Frankreich | 13,5% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
Passt zu
Beschreibung
Farbe & Optik: Tiefes Purpur-Rubin bis Granatrot mit violetten Reflexen.
Die intensive, brillante Farbe deutet auf außergewöhnliche Konzentration hin.
Bouquet & Aromen: Komplexes, vielschichtiges Bouquet mit Aromen von schwarzen Früchten (Cassis, Brombeere), exotischen Gewürzen, Zedernholz, Graphit, dunkler Schokolade und feiner orientalischer Würze.
Die Nase ist elegant, tiefgründig und charakteristisch für dieses einzigartige Terroir.
Der orientalische Einfluss der Pagoden spiegelt sich metaphorisch in den exotischen Gewürznoten wider.
Gaumen & Struktur: Die Weine sind bekannt für ihren polierten, konzentrierten Stil, der von typischer Saint-Estèphe-Rustizität abweicht.
Am Gaumen kraftvoll, seidig und elegant mit perfekter Balance zwischen Frucht, Tanninen und Säure.
Die Struktur ist beeindruckend, aber nie aufdringlich.
Robert Parker hat den Jahrgängen 2009 und 2016 die perfekte Punktzahl von 100/100 verliehen.
Die Weine dieses Produzenten rivalisieren konsequent Jahrgang für Jahrgang mit den Top-Tier-Ersten Gewächsen.
Langer, komplexer Abgang mit bemerkenswerter Persistenz und Finesse.
Rebsorten & Vinifikation: Typische Saint-Estèphe-Mischung mit Dominanz von Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und möglicherweise Petit Verdot.
Louis-Gaspard dEstournel gründete Château Cos dEstournel 1811.
Der Name Cos (mit ausgesprochenen S) bezieht sich auf einen Hügel der Kiesel im gaskognischen Dialekt.
Seit 2008 hat das Anwesen einen vollständig schwerkraftgeführten Ansatz übernommen, eine Premiere in Bordeaux.
Das Anwesen ist im Besitz von Michel Reybier seit 2000.
Die Weine werden im Zweijahresholz gereift, ein Teil in neuen Fässern.
Lagerpotential: 20-50 Jahre bei optimaler Lagerung.
Die größten Jahrgänge können Generationen überdauern.
Serviertemperatur: 16-18°C.
Food Pairing: Zu Lammgigot, gegrilltem Steak, Wild, Trüffelgerichten, Foie Gras, gereiftem Käse oder als außergewöhnlicher Saint-Estèphe für die wichtigsten Anlässe.
Ein Grand Cru, das mit den Ersten Gewächsen konkurrieren kann.