Beaune Premier Cru

Farbe & Optik: Schlagende und lebendige Farbe - ein leuchtendes Scharlachrot.

Die Farbe ist charakteristisch für hochwertigen burgundischen Pinot Noir.

Bouquet & Aromen: Einführend Aromen von schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere) und roten (Kirsche, Stachelbeere) sowie Humus.

Die roten Weine haben eine schlagende und lebendige Farbe - ein leuchtendes Scharlachrot.

Das Bouquet ist elegant und komplex mit Noten von roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und erdigen Untertönen.

Gaumen & Struktur: In der Jugend bezaubert er den Gaumen mit dem Geschmack knackiger frischer Traube, fest, aufrecht und voller Saft, entwickelnd mit der Zeit eine solide und überzeugende Struktur zu enthüllen.

Dies ist ein eleganter Wein, ziemlich vollmundig, mit Aromen und Geschmäckern von roten und schwarzen Früchten und Gewürzen und den festen Tanninen, die zu günstiger Entwicklung beitragen.

Kleine Unterschiede erscheinen abhängig von der genauen Lage: Weine vom nördlichen Ende der Gemeinde sind öfter intensiv und kraftvoll, und jene vom südlichen Ende sind glatter und voller.

Rebsorten & Vinifikation: 100% Pinot Noir aus den 42 Premier Cru-Climats von Beaune - mehr als jede andere Gemeinde in Burgund.

Die Weinberge der Beaune-Appellation schließen 42 Premiers Crus ein, dank ihrer Situation an Hanglagen gut exponiert zur Sonne.

Im Synklinal von Volnay verschwindet der Comblanchien-Kalkstein in die Tiefen, um durch den überlagernden Rauracian ersetzt zu werden, mit Hängen, die ziemlich steil sind und Boden (Schutt-abgeleitete schwarze Rendzinas), der dünnlich ist.

Pinot Noir ist besonders populär in der Côte de Beaune auf Kalkstein, gut entwässerten Hanglagen und in gemäßigten Klimaten.

Lagerpotential: 10-25 Jahre, abhängig vom Climat und Produzenten.

Serviertemperatur: 15-17°C.

Food Pairing: Zu Ente, Taube, Coq au Vin, Wild, Pilzgerichten, gereiftem Époisses-Käse oder als klassischer burgundischer Pinot Noir.