Gevrey-Chambertin
Burgundy , Frankreich | 13,0% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
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Beschreibung
Gevrey-Chambertin Premier Cru repräsentiert die kraftvolle Seite des burgundischen Pinot Noir.
Die tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen deutet auf Konzentration hin.
Das intensive Bouquet vereint schwarze Kirschen, Brombeeren und Cassis mit würzigen Noten von Nelken, Zimt und schwarzem Pfeffer.
Tertiäre Aromen von feuchtem Waldboden, Leder und Tabak entwickeln sich mit der Reife.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert und komplex, mit fester Tanninstruktur und kraftvollem Körper.
Die Fruchtkonzentration wird von mineralischen Nuancen und feinen Röstaromen getragen.
Der Abgang zeigt beeindruckende Länge mit würzigen Akzenten.
Aus Pinot Noir alter Reben vinifiziert, durchläuft der Wein eine traditionelle Maischegärung und reift 15-18 Monate in Barriques.
Lagerfähigkeit 12-25 Jahre.
Bei 15-17°C nach 1-2 Stunden Dekantierung servieren.
Perfekte Pairings: Wildschweinterrine, Coq au vin, Lammragout, Munster-Käse.