Chateau Latour
Bordeaux , Frankreich | 13,5% Vol.
Weindetails
Aromen
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Beschreibung
Château Latour verkörpert Kraft, Struktur und außergewöhnliche Langlebigkeit.
Als einer der beständigsten und langlebigsten Weine der Welt genießt Latour legendären Ruf.
Die tiefe, fast opake purpur-schwarze Farbe deutet auf extreme Konzentration hin.
Das kraftvolle Bouquet entfaltet intensive Aromen von schwarzen Früchten - Cassis, Brombeere und Heidelbeere - begleitet von Noten von Graphit, Zedernholz, schwarzem Pfeffer, Tabak und mineralischen Akzenten.
Die Aromatik ist von beeindruckender Tiefe und Komplexität.
Am Gaumen präsentiert sich ein monumentaler Wein mit massiven, aber perfekt balancierten Tanninen und einer straffen Struktur.
Die dichte Fruchtkonzentration wird von mineralischen Nuancen, würzigen Eichennoten und einer lebendigen Säure getragen.
Der Abgang ist episch lang und zeigt außergewöhnliche Persistenz.
Das Kernstück ist die 47 Hektar große L'Enclos-Parzelle mit ihren tiefen Kiesböden.
Assembliert aus 90-95% Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, reift der Wein 18-20 Monate in neuen französischen Barriques.
Château Latour ist berühmt für sein Alterungspotential von 40-70 Jahren, wobei große Jahrgänge ein Jahrhundert überdauern können.
Der Wein braucht oft 15-20 Jahre, um sich zu öffnen.
Servieren bei 17-18°C nach mindestens 3-4 Stunden Dekantierung, besser noch einen Tag vorher öffnen.
Ideale Begleiter: Charolais-Rinderfilet, Lammrücken mit Trüffelkruste, geschmorte Kalbsbäckchen, Wildschweinterrine, gereifter Parmigiano Reggiano oder alter Gouda.