Deutschlands Riesling-Paradies
Die Mosel ist die Seele des deutschen Rieslings. Entlang des maeandrierenden Flusses, der sich durch ein tiefes Tal windet, erheben sich einige der steilsten Weinberge der Welt - Haenge mit bis zu 70% Neigung, die nur per Hand bewirtschaftet werden koennen. Diese heroische Viticultur bringt Weine hervor, die zu den gefragtesten und einzigartigsten weltweit gehoeren.
Der Schiefer ist das Geheimnis der Mosel. Dieser blaue, graue oder rote Stein speichert tags die Waerme und gibt sie nachts an die Reben ab - entscheidend in dieser noerdlichen Region. Gleichzeitig reflektiert der Fluss das Sonnenlicht zurueck an die Haenge und mildert im Winter die Froeste. Die Kombination aus Steillagen, Schiefer und Flussnaaehe schafft ein einzigartiges Mikroklima.
Mosel-Riesling ist beruehmt fuer seine kristalline Reinheit, seine lebendige Saeure und seinen niedrigen Alkoholgehalt - oft nur 7-9%. Diese Leichtigkeit macht ihn zum perfekten Essensbegleiter. Von knochentrocken bis edelsüss, von jugendlich-frisch bis jahrzehntelang gereift - die Stilvielfalt ist enorm. Die besten Lagen wie Wehlener Sonnenuhr, Brauneberger Juffer oder Scharzhofberger sind legendaer.
Typische Rebsorten
Weisswein (dominant)
- Riesling - 61% der Flaeche, Koenig der Mosel
- Mueller-Thurgau - Einfache Weine
- Elbling - Obermosel, historisch
- Weissburgunder - Zunehmend
Rotwein (selten)
- Spaetburgunder - In waermeren Lagen
Die Mosel ist fast ausschliesslich eine Weisswein-Region. Ueber 90% der Produktion sind weisse Rebsorten.
Das deutsche Praedikatssystem
Kabinett
Leicht, fein, oft restsüss. Perfekt zu leichten Speisen.
Spaetlese
Reifer, vollmundiger. Trocken oder restsüss.
Auslese
Ausgewaehlte Trauben, oft mit Edelfaeule. Elegant süss.
Beerenauslese (BA)
Edelfaule Einzelbeeren. Konzentriert, honigsüss.
Eiswein
Gefrorene Trauben gelesen. Saeurereich, intensiv süss.
Trockenbeerenauslese (TBA)
Rosinenartig eingetrocknete Beeren. Extrem süss, sehr selten.
Die Bereiche der Mosel
Mittelmosel
Das Herzstück mit den beruehmtesten Lagen. Klassischer Mosel-Riesling mit mineralischer Finesse.
- - Wehlener Sonnenuhr
- - Brauneberger Juffer
- - Piesporter Goldtroepfchen
- - Graacher Himmelreich
- - Erdener Treppchen
Saar
Kuehler, mineralischer, stahliger Charakter. Laengste Reifezeit.
- - Scharzhofberger
- - Wiltinger Kupp
- - Ayler Kupp
Ruwer
Filigran, elegant, oft unterschaetzt.
- - Maximin Gruenhaus
- - Karthaeuserhof
Klima und Terroir
Klima
Kuehl-gemaessigt mit langen, milden Vegetationsperioden. Der Fluss mildert Frostgefahren und reflektiert Sonnenlicht. Die Steillagen fangen jeden Sonnenstrahl ein. Die kuehlen Naechte bewahren die fuer Riesling typische lebendige Saeure.
Boeden
Devonischer Schiefer dominiert - blau, grau oder rot gefaerbt. Er speichert Waerme und verleiht den Weinen ihre charakteristische Mineralitaet. An der Obermosel findet sich Muschelkalk, der leichtere Weine hervorbringt.
Bekannte Weingueter
Egon Mueller
Scharzhofberger, teuerster deutscher Wein
Joh. Jos. Pruem
Wehlener Sonnenuhr, legendaere Auslesen
Dr. Loosen
Erdener Treppchen, international bekannt
Willi Schaefer
Graacher Domprobst, Kultstatus
Fritz Haag
Brauneberger Juffer, Klassik
Maximin Gruenhaus
Ruwer, historisches Gut
Markus Molitor
Modern, vielfaeltig
Schloss Lieser
Thomas Haag, Brauneberger
Passende Speisen
Zu trockenem Riesling
- - Flusskrebs und Hummer
- - Geraeucherter Fisch
- - Spargel mit Sauce Hollandaise
- - Schweineschnitzel
- - Asiatische Kueche
Zu fruchtsuessem Riesling
- - Thai-Curry (Kabinett)
- - Ente a l'Orange (Spaetlese)
- - Blauschimmelkaese (Auslese)
- - Foie Gras (BA/TBA)
- - Apfeltarte (Auslese)