Mosel Elbling Sekt Brut

Farbe: Helles Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlschnüren, lebendige Mousse.

Bouquet: Noten von Zitronenschale, Quitte, Chinin und Sprudelwasser.

Aromen von grünem Apfel und Zitrus mit ausgeprägter Kreidestruktur.

Gaumen: Scharf fokussiert und intensiv erfrischend, definiert durch kompromisslose Kraft und Energie, raue und super-kreideartige Säure.

Saftige tropische Frucht, weiße Blüten und Kreide.

Die Freude am Elbling liegt in der unerbittlichen Vitalität und Energie.

Rebsorten: 100% Elbling, eine der ältesten Rebsorten Europas.

Produktion: Traditionelle Methode (Flaschengärung) mit 9-18 Monaten Hefelagerung, mit etwas Dosage.

Terroir: Obermosel - hauptsächlich Kalkstein- und Kreideböden, im Gegensatz zum Rest der Mosel, der durch Schiefer charakterisiert ist.

Die Obermosel repräsentiert den Beginn des Pariser Beckens, dieselbe geologische Realität wie Chablis und Sancerre.

Alkohol: Ca. 12% Vol.

Lagerpotential: 2-5 Jahre.

Serviertemperatur: 6-8°C.

Food Pairing: Ideal zu Austern, Sushi, Meeresfrüchten, frittierten Speisen, leichten Vorspeisen oder als spritziger Aperitif.