Bernkasteler Doctor Riesling Auslese

Farbe: Strahlendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen, intensive Brillanz im Glas.

Bouquet: Komplexe Aromatik von kandierten Birnen, Zitronenschale und Äpfeln, begleitet von feinen Mineralien und weißen Blütenakzenten.

Reife Pfirsiche, Aprikosen, Honignoten und ein Hauch von Petrol charakterisieren diesen edlen Auslese.

Gaumen: Saftig und elegant mit belebender Präsenz am Gaumen, beeindruckende Mineralität und bemerkenswert langer Abgang.

Die perfekte Balance zwischen Süße und Säure verleiht dem Wein außergewöhnliche Struktur.

Rebsorten: 100% Riesling von den extrem steilen Schieferhängen (45-60% Neigung) der legendären Lage Bernkasteler Doctor.

Terroir: Devonischer Blauschiefer mit steinig-lehmigem Ton aus einer der berühmtesten Weinlagen der Welt (nur 3,25 Hektar groß).

Lagerpotential: 15-25 Jahre.

Die außergewöhnliche Mineralität und Struktur garantieren hervorragende Entwicklung.

Serviertemperatur: 8-10°C.

Food Pairing: Hervorragend zu Foie Gras, Blauschimmelkäse, asiatischer Küche mit leichter Schärfe, Apfelstrudel oder als meditativer Solist.