Deutschlands Aushaengeschild - von knochentrocken bis edelsüss, immer mit brillanter Saeure und Eleganz.
Rheinregion, Deutschland
1435 in historischen Dokumenten
Weisser Riesling, Rheinriesling, Johannisberger
ca. 65.000 Hektar weltweit
Trocken bis edelsüss, Sekt
5-50+ Jahre bei Top-Weinen
Leicht, frisch, oft feinherb
Reifer, intensiver
Ausgewaehlte Trauben
Edelfaul, sehr süss
Gefrorene Trauben
Honigsuess, selten
Steile Schieferhaenge bringen die filigransten Rieslinge hervor. Leicht, mineralisch, oft feinherb mit nur 7-9% Alkohol.
Koerperreichere, kraftvollere Rieslinge. Schloss Johannisberg gilt als Geburtsstaette der Spaetlese. VDP-Grosse Gewaechse sind Top.
Waermstes deutsches Anbaugebiet. Opulentere, reifere Rieslinge, oft trocken ausgebaut. Hier entstehen auch Grosse Gewaechse.
Kraftvoller, trockener Stil. Grand Cru-Lagen bringen grossartige, lagerfahige Rieslinge mit mehr Koerper als deutsche Pendants.
Spektakulaere Terrassenlagen an der Donau. Trocken ausgebaut, koerperreich und mineralisch. Smaragd ist die hoechste Stufe.
Trockene, zitrusbetonte Rieslinge mit frueh entwickelndem "Petrol"-Charakter. Grossartige Preis-Leistung.
Mosel, Deutschland
Deutschlands teuerster Weisswein
Mosel, Deutschland
Klassische Mosel-Eleganz
Elsass, Frankreich
Frankreichs beruehmtester Riesling
Rheinhessen, Deutschland
Begehrter Kult-Riesling
Wachau, Oesterreich
Oesterreichs Riesling-Ikone
Clare Valley, Australien
Australiens Riesling-Star
Thai, Vietnamesisch, Sushi
Forelle, Zander, Seezunge
Schnitzel, Schweinebraten
Die Suesse balanciert Schaerfe
Obstkuchen, Creme Brulee
Idealtemperatur
Leichte Kabinetts: 8-10°C. Trockene GGs und Spaetlesen: 10-12°C. Suesse Auslesen: 8-10°C.
Junger Riesling direkt aus der Flasche. Gereifte Premium-Rieslinge (10+ Jahre) koennen kurz dekantiert werden.
Petrol-Aroma: Der typische "Petrolton" entsteht durch TDN (Trimethyl-Dihydro-Naphthalin) und ist ein Zeichen reifer Rieslinge.
Spaetlese-Erfindung: 1775 kam der Bote mit der Leseerlaubnis zu spaet - die Trauben waren ueberreif. Ein Gluecksfall!
Langlebigkeit: Grosse Rieslinge koennen 50-100 Jahre reifen und dabei immer komplexer werden.
Sommelier-Liebling: Riesling gilt als die vielseitigste Food-Pairing-Traube der Welt.