Riesling Grand Cru Schoenenbourg

Farbe & Optik: Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen und brillanter Klarheit.

Die Farbe verheißt Komplexität und Tiefe.

Bouquet & Aromen: Exotische Düfte mit komplexer Geschmeidigkeit, Mineralität, die an warme Kieselsteine erinnert, und subtile Noten von frischen oder getrockneten Blüten.

Ein typischer Riesling ist reich, tief, kraftvoll aber elegant, mit verräterischer rauchiger Note plus einem Hauch balsamischer Kräuter.

Gips wird durch spezifische und delikate Mineralität ausgedrückt, durch rauchige, Streichholz- und Feuersteinoten.

Gaumen & Struktur: Die Weinstruktur ist vollmundig und üppig, unterstützt durch robuste Üppigkeit.

Kraft und Strenge sind die Kennzeichen dieses großen Terroirs, das charakteristische rauchige Aromen entwickelt, während es reift.

Während dieser Wein jung bereits viel Charme hat, ist es wirklich erst nach fünf bis sieben Jahren Reifung, dass er sein volles Potenzial ausdrückt.

Rebsorten & Vinifikation: 100% Riesling aus dem Grand Cru Schoenenbourg, auf Terrains aus Keuper-Mergel, Dolomitgestein und Gips mit guter Wasserretention.

Die Böden bestehen aus Keuper, Mergel, Dolomit und Gips, überlagert mit feinen Schichten aus Vogesen-Sandstein, kieseligem Kies und Muschelkalk.

Der Weinberg verläuft entlang der Süd- und Südostseite des Schoenenbourg, zwischen 265 und 380m Höhe, an einem ziemlich steilen Hang.

Eines der markantesten Merkmale ist der Gipsgehalt des Bodens, der eine wichtige Rolle spielt, um Produzenten zu ermöglichen, Riesling-Weine zu gestalten, die zu den kraftvollsten und raffiniertesten Weißweinen gehören, die irgendwo hergestellt werden.

Lagerpotential: 10-30 Jahre.

Diese Weine altern wunderbar und entwickeln intensive und reiche Aromen.

Serviertemperatur: 9-11°C.

Food Pairing: Zu edlem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, asiatischen Gerichten, elsässischen Spezialitäten wie Choucroute garnie.