Bollinger Special Cuvée
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Champagne , Frankreich | 12,0% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
Passt zu
Beschreibung
Farbe & Optik: Intensives Strohgelb mit goldener Tönung, charakteristisch für die Dominanz schwarzer Rebsorten.
Sehr feine, kontinuierliche Bläschen in eleganter Perlage.
Bouquet & Aromen: Feines, klares und komplexes Bouquet von reifen Äpfeln und Apfelkompott.
Schöne aromatische Komplexität mit reifen Früchten und würzigen Aromen, Noten von gerösteten Äpfeln, Pfirsichen und frischer Walnuss.
Gaumen & Struktur: Am Gaumen voluminös mit vollmundigem Schmelz, zugleich subtil und von genialer Finesse.
Feinstes, samtartiges Mousseux mit überaus nachhaltigem, fruchtigen Finale.
Subtile Kombination aus Struktur, Länge und Lebendigkeit.
Die Perlage schäumt und füllt den Mund aus.
Rebsorten & Vinifikation: Über 85% Grand und Premier Crus: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier.
Reserveweine in Magnums gelagert verleihen bemerkenswerte Tiefe.
Dosage von 6-7 g/l am trockeneren Ende des Brut-Spektrums.
Lagerpotential: Optimal zum sofortigen Genuss, lagerfähig 4-6 Jahre.
Serviertemperatur: 8-10°C.
Food Pairing: Ausgezeichnet zu Austern, Kaviar, gebratenem Fisch, Geflügel und würzigen asiatischen Gerichten.
Servier-Tipps für Bollinger Special Cuvée
Temperatur
Ideal bei 8–10 °C. Aus dem Kühlschrank (ca. 6 °C) etwa 15–20 Minuten vor dem Servieren herausnehmen.
Mehr zur richtigen Trinktemperatur →Glas
Ein Tulpenglas oder ein schlankes Weißweinglas statt der flachen Sektschale: Die Perlage hält länger, die Aromen kommen besser zur Geltung.
Welches Glas zu welchem Wein? →Dekantieren
Nicht dekantieren – sonst entweicht die Kohlensäure. Langsam und schräg einschenken.
Wann sich Dekantieren lohnt →Lagern
Lagerpotenzial: 5-10 Jahre. Liegend, dunkel und bei konstant 10–15 °C lagern.
Wein richtig lagern →