Mas de Daumas Gassac Blanc
Languedoc , Frankreich | 13,5% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
Passt zu
Beschreibung
Farbe & Optik: Gold im Glas und blasses Stroh in der Farbe.
Die Farbe deutet auf Reife und Komplexität hin.
Bouquet & Aromen: Komplexe Nase mit geschichteten Stein- und tropischen Früchten mit floraler Kante.
Exotische Früchte, Mango, Ananas aber auch Birne, Honigmelone und Zitrone.
Ein aromatisches Bouquet mit weißen Pfirsichen, Aprikosen, frischem Thymian, Rosmarin, Steinen, getrockneter Mango und milden Gewürzen.
Das Bouquet ist vielschichtig und ausdrucksstark.
Gaumen & Struktur: Vollmundig und reichhaltig aber mit genug Säure für Auftrieb.
Frisch und floral am Gaumen, die Textur ist fest und wachsartig mit Aromen grüner Äpfel und tropischer Früchte.
Langes Zitrus- und Pfirsichfinish.
Die Balance zwischen Frucht, Säure und Mineralität ist beeindruckend.
Rebsorten & Vinifikation: Aus einer faszinierenden Mischung einschließlich Chardonnay, Petit Manseng, Viognier und Chenin Blanc sowie Stückchen von Roussanne und Marsanne.
Die weißen Sorten schließen auch Sercial und Muscat ein.
Langsame, kühle, wilde Hefe-Gärungen sind grundlegend beim Erreichen reiner, langlebiger Weine.
Der Wein sah kein Holz.
Ein großartiger Wein zum Altern mit wechselnder Persönlichkeit und außergewöhnlichem Haltevermögen, demonstrierend, dass dieser Weißwein bedeutendes Kellerpotential hat.
Lagerpotential: 10-20 Jahre.
Die Weine entwickeln sich bemerkenswert mit der Zeit.
Serviertemperatur: 10-12°C.
Food Pairing: Zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in Sahnesaucen, exotischen Gerichten, Ziegenkäse oder als komplexer Languedoc-Weißwein für Kenner.