Picpoul de Pinet

Farbe & Optik: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und brillanter Klarheit.

Die Farbe ist typisch für frische, maritime Weißweine.

Bouquet & Aromen: Lebendiger, säurebetonter Weißwein primär gewachsen im Languedoc-Roussillon, mit Picpoul übersetzt zu sticht die Lippe und bekannt für seinen knackigen, hellen Zitrusgeschmack.

Das Bouquet zeigt Aromen von Zitrone und Saline, weißen Blüten und nassen Steinen.

Erwarten Sie Aromen von lebendiger Zitrone, grünem Apfel, nassem Stein, weißen Blüten und Saline.

Gaumen & Struktur: Picpoul de Pinet ist knochentrocken und leicht-mittel im Körper mit moderatem Alkoholgehalt.

Dieser Ozeanhauch verleiht Picpouls merkliche saline Geschmack, machend ihn zum idealen Paarungswein für die Meeresfrüchte Südfrankreichs.

Die Salzigkeit von Meeresfrüchteplatten und Kabeljau-Kroketten paart sich ausgezeichnet mit der charakteristischen rassigen Säure der Traube.

Am Gaumen frisch, mineralisch und erfrischend mit knackiger Säure.

Rebsorten & Vinifikation: 100% Piquepoul Blanc (Picpoul).

Das Picpoul de Pinet-Weinberggebiet grenzt an den Étang de Thau, eine große Lagune am Rand des Mittelmeers, und der maritime Einfluss, sowohl kulturell als auch klimatisch, ist stark.

Austern und Muscheln werden aus dem Étang de Thau selbst geerntet, machend sie natürlich zu klassischen Paarungen.

Nach traditioneller Methode vinifiziert in Edelstahltanks für maximale Frische.

Lagerpotential: Sofort genussbereit, am besten jung getrunken innerhalb von 1-2 Jahren.

Serviertemperatur: 8-10°C.

Food Pairing: Perfekt zu Austern, Prawns Provençal, Salzkabeljau-Kroketten, Carbonara-Pasta, und rundum großartig mit Meeresfrüchten von rohen Austern und Sushi bis mediterran-themisierten Fischgerichten und frittierten Calamari.

Auch zu frittierten Vorspeisen sowie Meeresfrüchten.