Corton-Charlemagne Grand Cru
Burgundy , Frankreich | 13,5% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
Passt zu
Beschreibung
Corton-Charlemagne Grand Cru ist einer der größten weißen Grands Crus des Burgunds, mit einer Geschichte, die bis zu Karl dem Großen zurückreicht.
Die brillante goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen verspricht Konzentration und Langlebigkeit.
Das majestätische Bouquet entfaltet ein komplexes Aromenspiel von reifen Äpfeln, Birnen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten, durchzogen von Noten gerösteter Haselnüsse, Butter, Brioche, Honig, weißen Blüten und intensiven mineralischen Akzenten von Feuerstein und Kreide.
Die Aromatik ist von bemerkenswerter Kraft und Komplexität.
Am Gaumen offenbart sich ein monumentaler Weißwein von beeindruckender Dichte und Konzentration.
Die opulente Fruchtfülle wird von einer rassigen Säure perfekt balanciert, die dem Wein Frische und Langlebigkeit verleiht.
Die cremige Textur aus dem Barrique-Ausbau verschmilzt harmonisch mit intensiven mineralischen Noten und einer feinen Salzigkeit.
Der episch lange Abgang zeigt Schichten von Mineralität, Nüssen und Gewürzen.
Der südöstlich exponierte Hang aus Mergel und Kalkstein verleiht Corton-Charlemagne seine charakteristische Kraft und Mineralität.
Aus 100% Chardonnay alter Reben vinifiziert, reift der Wein 14-18 Monate in französischen Barriques (30-50% neu), mit regelmäßigem Bâtonnage.
Lagerpotential 15-30 Jahre, in großen Jahren 40+ Jahre.
Servieren bei 12-14°C nach leichter Belüftung.
Perfekt zu: Hummer Thermidor, gebratener Steinbutt mit Trüffel, Kalbsbries, Gänseleber, alter Comté oder Beaufort d'Alpage.