Jacques Selosse Initial
Champagne , Frankreich | 12,5% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
Passt zu
Beschreibung
Farbe & Optik: Helles, brillantes Goldgelb mit feiner, persistenter Perlage.
Die intensive Farbe deutet auf Komplexität und handwerkliche Meisterschaft hin.
Bouquet & Aromen: Komplexes Bouquet mit dominierenden Apfelnoten, Zitrusfrüchten, Mineralität und feinen Hefenoten.
Die toll eingebundene und kraftvolle Säurestruktur ist bereits in der Nase spürbar.
Noten von reifen gelben Früchten, Brioche und feiner Würze.
Gaumen & Struktur: Bei aller Üppigkeit in der Nase wirkt der Champagner nicht müde, sondern ausbalanciert.
Die kraftvolle Säurestruktur trägt den Wein, während Apfel als dominierende Frucht präsent bleibt, was gut zur präsenten Frische passt.
Große Tiefe und Länge mit mineralischem Abgang.
Rebsorten & Vinifikation: 100% Blanc de Blancs aus einer Cuvée von drei Grand Crus (Avize, Cramant, Oger).
Basiert auf einem Hauptjahrgang mit etwa 35% Reserveweinen.
Durchschnittlich fünf Jahre Hefelagerung.
Francis Selosse zählt zu den Superstars der Champagne neben Agrapart und anderen Grower-Champagner-Produzenten.
Lagerpotential: 8-15 Jahre bei optimaler Lagerung.
Serviertemperatur: 10-12°C.
Food Pairing: Zu edlem Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer, Gänsestopfleber oder als komplexer Meditationschampagner.