Dom Perignon Vintage
Pinot Noir, Chardonnay
Champagne , Frankreich | 12,5% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
Passt zu
Beschreibung
Farbe & Optik: Brillantes, helles Goldgelb mit feiner, persistenter Perlage.
Die delikate Farbe verheißt bereits die außergewöhnliche Eleganz dieses Prestige-Champagners.
Bouquet & Aromen: Delikate Vielschichtigkeit - grüne Noten von Eukalyptus, Minze und Vetiver; orangegelbe Töne von Mirabelle, Aprikose und Orangenblüte; braune Nuancen von Pfeffer, Kardamom und Süßholz; silberne Jodnoten und feine Röstaromen.
Gaumen & Struktur: Elegant mit Einfachheit und Präzision.
Umhüllender, schwebeloser Auftakt mit feiner und seidiger Struktur.
Vielschichtig und elegant, finessenreich und weich, mit mineralischem Kern und langem, harmonischem Abgang.
Die subtile Bitterkeit wirkt stimulierend, während die Großzügigkeit des Weins lange Vibration und strukturierte Körnung entfaltet.
Rebsorten & Vinifikation: Sorgfältige Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir, ausschließlich aus einem einzigen Jahrgang.
Lange Hefelagerung von mindestens 8 Jahren.
Lagerpotential: 10-20 Jahre bei optimaler Lagerung.
Serviertemperatur: 9-12°C.
Food Pairing: Zu edlem Fisch, Hummer, Jakobsmuscheln, weißem Trüffel, Kaviar oder auch solo als Meditationschampagner.