Domaine Sigalas Assyrtiko
Assyrtiko
Santorini , Griechenland | 13,5% Vol.
Weindetails
Geschmacksprofil
Beschreibung
Domaine Sigalas Assyrtiko ist ein Benchmark-Wein vom renommierten Weingut Sigalas, einem der Pioniere moderner, qualitätsorientierter Assyrtiko-Produktion auf Santorini.
Das Weingut besitzt alte Weinberge mit Reben im traditionellen Kouloura-System auf vulkanischen Böden.
In der Nase präsentiert sich der Wein mit intensiven, klaren Aromen von Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette, Grapefruit), weißen Pfirsichen, Birnen und Apfel, begleitet von ausgeprägter Mineralität, Feuerstein und charakteristischer Salzigkeit.
Am Gaumen zeigt er sich straff und mineralisch mit einer brillanten, rassigen Säure, die charakteristisch für Assyrtiko ist.
Die vulkanische Mineralität dominiert mit salzigem, fast meerigem Charakter.
Die Textur ist präzise und fokussiert mit großer Spannung und Tiefe.
Die extrem niedrigen Erträge von alten Reben auf vulkanischen, wasserarmen Böden mit starken Winden resultieren in konzentrierten Weinen.
Die Kombination aus hoher Säure und solider Struktur verleiht beeindruckendes Alterungspotenzial.
Mit seinem langen, mineralisch-salzigen Abgang und großem Reifepotenzial (5-15+ Jahre) verkörpert dieser Assyrtiko die moderne, terroirgeprägte Stilistik Santorinis.
Ein klassischer, qualitätsvoller Assyrtiko mit internationalem Niveau und vielseitiger Einsetzbarkeit zu Meeresfrüchten.