Silver Oak Alexander Valley Cabernet Sauvignon

Silver Oak wurde 1972 von Ray Duncan und dem Winzer Justin Meyer auf einer ehemaligen Milchfarm in Oakville im Napa Valley gegründet, den heutigen Namen trägt das Haus seit 1975. Von Beginn an setzte es auf eine einzige Rebsorte, Cabernet Sauvignon, und auf einen erkennbaren Stil: Ausbau ausschließlich in amerikanischer Eiche und lange Reife vor der Freigabe. Meyer verkaufte seinen Anteil 2001 an Duncan; nach dessen Tod 2015 führen seine Söhne David und Tim Duncan das Unternehmen.

Neben dem Napa-Valley-Cabernet macht Silver Oak einen zweiten Cabernet aus dem Alexander Valley im Norden des Sonoma County. Seit 2017 hat er eine eigene Kellerei an der Highway 128 bei Healdsburg, die 2018 für nachhaltiges Bauen mit LEED Platin ausgezeichnet wurde. Die Reben stehen auf kiesigen Böden, warme Nachmittage und Nebel, der vom Russian River heraufzieht, prägen das Klima. Das Fassholz stammt teils aus der eigenen Küferei The Oak Cooperage in Higbee, Missouri, die Silver Oak im Jahr 2000 zur Hälfte und 2015 vollständig übernahm. Im Vergleich zum Napa-Wein ist der Alexander Valley meist weicher und früher zugänglich.

Der Jahrgang 2020 brachte frühen Austrieb, Sorge vor Spätfrost, wenig Regen und kleine Erträge. Die Brände im Herbst erwähnt das Datenblatt nicht, und Decanter fand im Wein keine der rauen Tannine, die oft mit dem Jahrgang verbunden werden. Der Verschnitt besteht aus 95,2 Prozent Cabernet Sauvignon, 2,1 Prozent Merlot, 1,4 Prozent Cabernet Franc, 0,7 Prozent Petit Verdot und 0,6 Prozent Malbec, bei 14,6 Prozent Alkohol. Freigegeben wurde der Wein erst am 3. August 2024. Im Glas zeigt er Zedernholz und konzentrierte rote Frucht, Himbeere, Kirsche und einen Hauch Cola; die Tannine sind glatt und geschliffen, die Säure ist ausgewogen.

Silver Oak empfiehlt, den 2020er jetzt zu trinken oder bis 2042 zu lagern. Bei 16 bis 18 Grad passt er zu Rib-Eye-Steak, Lammrücken, einem Burger mit Cheddar, Rehbraten oder gereiftem Gouda.