Sancerre Rouge

Farbe & Optik: Helles bis mittleres Rubinrot mit brillanten Reflexen.

Die Farbe ist charakteristisch für Loire-Pinot Noir, heller als burgundischer Pinot.

Bouquet & Aromen: Sancerre rouge ist leicht bis mittelkörprig mit floralen Aromen und delikaten Geschmäckern.

Die roten Weine von Sancerre sind frisch und lebhaft mit hellen herben Kirsch-Aromen und verbleibenden Noten von Erde und Blütenblättern.

Sancerre Rouge wird geliebt für sein delikates Parfüm und weiche Struktur.

Die Weine zeigen typischerweise Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und subtilen Gewürznoten.

Gaumen & Struktur: Am Gaumen zeigt sich der Wein leicht, frisch und elegant mit klarer roter Frucht.

Die Säure ist lebhaft, die Tannine sind weich und seidig.

Der Stil ist zugänglich und erfrischend, weniger strukturiert als Burgund, aber mit charakteristischer Loire-Finesse.

Das Finish ist sauber mit Noten von Kirsche, Erdbeere und feiner Mineralität.

Rebsorten & Vinifikation: 100% Pinot Noir, die gleiche Traube, die in Burgund und Champagne verwendet wird.

Sancerre Rouge repräsentiert etwa 20% der gesamten Sancerre-Produktion.

Die Stadt Sancerre liegt auf einem Kreideauswuchs, der von den Weißen Klippen von Dover durch die Champagne und Chablis verläuft.

Die Region zeigt drei unterschiedliche Bodentypen: Terre blanche (Kimmeridgian weiße Erde aus kompaktem Kalk), Les caillottes (große Stücke Kies) und Silex (Feuerstein).

Pinot Noir erfordert ein Klima weder zu heiß noch zu kalt und gut entwässerte Böden wie jene in Sancerre.

Die Region produziert herrlich nuancierte Pinot Noir, gewachsen in alten Kalksteinböden mit dem Einfluss warmer Tage und kühler Nächte.

Lagerpotential: 3-8 Jahre.

Am besten jung getrunken, um Frische zu bewahren.

Serviertemperatur: 13-15°C, leicht gekühlt.

Food Pairing: Perfekt zu gegrilltem Lachs, Thunfisch, Geflügel, Kalbfleisch, Pilzgerichten, Ziegenkäse und Loire-Spezialitäten.

Die leichte Struktur macht ihn vielseitig.