Montefalco Rosso DOC
Umbrien , Italien | 13,5% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
Passt zu
Beschreibung
Der Sagrantino di Montefalco DOCG präsentiert sich in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen, die mit zunehmendem Alter zu Granat übergehen.
Das kraftvolle Bouquet entfaltet Aromen schwarzer Früchte, Gewürze, Leder und erdige Noten, mit zusätzlichen Nuancen von Brombeeren, Pflaumen, Veilchen und balsamischen Anklängen.
Am Gaumen offenbart sich ein außergewöhnlich tanninreicher Wein – Sagrantino besitzt einen der höchsten Tanningehalte aller Rebsorten weltweit, doppelt so hoch wie Cabernet Sauvignon oder Nebbiolo.
Die Tannine sind muskulös und mundbedeckend, in der Jugend fast bitter, entwickeln sich aber zu samtiger Eleganz.
Die Struktur ist kraftvoll, der Körper voll, mit bemerkenswerter Tiefe und Komplexität. 100% Sagrantino aus Montefalco in Umbrien.
Mindestens 37 Monate Ausbau, davon 12 Monate in Eichenfässern.
Lagerpotential: 30+ Jahre, volle Reife nach 10-15 Jahren.
Serviertemperatur: 18°C.
Perfekt zu Wild, geschmortem Rindfleisch, Trüffelgerichten, gereiftem Pecorino und kräftigen umbrischen Fleischgerichten.