Conero DOCG Riserva

Die Riserva vom Monte Conero führt seit 2004 eine eigene Herkunftsbezeichnung: Conero DOCG. Die einfacheren Weine des Gebiets bleiben beim Rosso Conero DOC, das seit 1967 besteht. Der Unterschied ist nicht nur formal. Die DOCG verlangt mindestens zwei Jahre Reife vor der Vermarktung, einen Teil davon im Holz, und mindestens 12,5 Prozent Alkohol. Basis sind mindestens 85 Prozent Montepulciano, ergänzt durch bis zu 15 Prozent Sangiovese; viele Betriebe füllen reinsortig. Weil die Erzeuger das Wort Rosso zur Abgrenzung meist weglassen, stehen die Spitzenweine des Gebiets heute als Conero DOCG Riserva im Regal.

Der Monte Conero ist ein Kalkmassiv, das südlich von Ancona 572 Meter hoch unmittelbar aus der Adria aufsteigt und die einzige Steilküste der mittleren Adria bildet. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Ton mariner Herkunft aus dem Pleistozän und sind damit deutlich kalkreicher als die übrigen Montepulciano-Gebiete an den Apenninhängen. Zusammen mit dem maritimen Einfluss erklärt das den salzigen Zug und die straffere Struktur, die Conero von einem Montepulciano d'Abruzzo unterscheiden.

Im Glas steht ein tiefes, leuchtendes Rubinrot. Die Nase bringt Brombeere, Sauerkirsche und Pflaume, dazu Veilchen, schwarzen Pfeffer, Lakritz, mediterrane Kräuter und mit der Reife Leder und Tabak. Am Gaumen ist der Körper kräftig, die Tannine sind reif und gut eingebunden, die Säure mittel bis hoch, der Abgang salzig-würzig. Montepulciano liefert hier mehr Struktur und Haltbarkeit als in seinen wärmeren Anbaugebieten.

Acht bis fünfzehn Jahre Entwicklung sind realistisch. Bei 16 bis 18 Grad passt der Wein zu Lamm, Grillfleisch, geschmortem Rind und Wild, ebenso zu gereiftem Pecorino. In den Marken wird er klassisch zu Schmorgerichten mit Lammfleisch und zu Pasta mit Fleischragù getrunken.