Fiano di Avellino ist einer der besten Weißweine Süditaliens und wird aus der antiken Fiano-Traube hergestellt. Feudi di San Gregorio ist einer der führenden Produzenten Kampaniens und hat maßgeblich zur Renaissance der traditionellen kampanischen Rebsorten beigetragen. Dieser Wein zeigt komplexe Aromen von reifen Birnen, Pfirsichen, Haselnüssen, Honig und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert mit einer guten Säure, die dem Wein Frische und Langlebigkeit verleiht. Fiano hat die besondere Fähigkeit, mit der Alterung an Komplexität zu gewinnen und kann 5-10 Jahre reifen. Die vulkanischen Böden von Avellino verleihen dem Wein eine charakteristische mineralische Komponente und Tiefe. Der Wein passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, weißem Fleisch, Pasta mit reichhaltigen Saucen und gereiften Käsesorten. Fiano di Avellino ist ein großartiges Beispiel dafür, dass Italien nicht nur im Norden hervorragende Weißweine produziert.