Artemis Karamolegos Vinsanto
Assyrtiko, Aidani
Santorini , Griechenland | 13,5% Vol.
Weindetails
Geschmacksprofil
Beschreibung
Artemis Karamolegos Vinsanto ist ein legendärer Süßwein aus Santorini, der aus sonnengetrockneten Assyrtiko- und Aidani-Trauben hergestellt wird.
Vinsanto (nicht zu verwechseln mit toskanischem Vin Santo) ist eine Spezialität Santorinis mit jahrhundertealter Tradition.
Die Trauben werden nach der Ernte für 10-14 Tage in der Sonne getrocknet, um Zucker und Aromen zu konzentrieren.
In der Nase präsentiert sich der Wein mit intensiven Aromen von getrockneten Aprikosen, Feigen, Datteln, Rosinen, Honig, Karamell, kandierten Orangen und einem Hauch von Nüssen und oxidativen Noten.
Am Gaumen zeigt er sich konzentriert und süß mit einer brillanten Säure, die die Süße perfekt balanciert und verhindert, dass der Wein schwer wirkt.
Die lange Fassreifung (oft 5-20+ Jahre) verleiht oxidative Komplexität mit Noten von Rancio, Karamell und Nüssen.
Die Textur ist ölig und konzentriert mit enormer Persistenz.
Die vulkanische Mineralität verleiht dem Wein trotz der Süße Spannung und Frische.
Die Balance zwischen konzentrierter Süße, oxidativer Komplexität und mineralischer Säure macht Vinsanto zu einem der großen Süßweine der Welt.
Mit endlosem Abgang und praktisch unbegrenztem Alterungspotenzial verkörpert er eine alte Santorini-Tradition.
Ein monumentaler griechischer Süßwein mit historischer Bedeutung.