Rebsorte
Carignan
Beschreibung
Carignan, auch Carignane oder Mazuelo genannt, ist eine rote Rebsorte mit Ursprung in der spanischen Region Aragón. Sie gehört zu den meistangebauten Sorten im westlichen Mittelmeerraum und erlebt derzeit eine bemerkenswerte Renaissance, nachdem sie jahrzehntelang als einfache Massentraubensorte galt.
Die Weine aus alten Carignan-Reben zeigen eine tiefe, fast undurchdringliche purpurrote Farbe. In der Nase präsentieren sich intensive Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Lakritz, Garrigue-Kräutern und einem erdigen Unterton. Am Gaumen sind die Weine kraftvoll und strukturiert, mit markanten, aber reifen Tanninen und einer bemerkenswert frischen Säure, die der Sorte Langlebigkeit verleiht. Im Barrique ausgebaut entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Rauch, dunkler Schokolade und mediterranen Kräutern.
Entscheidend für die Qualität ist das Alter der Reben: Während junge Carignan-Stöcke hohe Erträge mit eher rustikalem Charakter liefern, erzeugen alte Buschreben mit niedrigen Erträgen Weine von außergewöhnlicher Konzentration und Tiefe. In Südfrankreich, besonders im Languedoc und in den Corbières, werden die ältesten Rebbestände gehegt, manche über hundert Jahre alt. Auch in Sardinien, wo die Sorte als Carignano del Sulcis bekannt ist, entstehen beeindruckende Weine. Carignan harmoniert ausgezeichnet mit kräftigen Fleischgerichten, Wildschwein, Lammkeule und würzigen Eintöpfen der mediterranen Küche.
Die Weine aus alten Carignan-Reben zeigen eine tiefe, fast undurchdringliche purpurrote Farbe. In der Nase präsentieren sich intensive Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Lakritz, Garrigue-Kräutern und einem erdigen Unterton. Am Gaumen sind die Weine kraftvoll und strukturiert, mit markanten, aber reifen Tanninen und einer bemerkenswert frischen Säure, die der Sorte Langlebigkeit verleiht. Im Barrique ausgebaut entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Rauch, dunkler Schokolade und mediterranen Kräutern.
Entscheidend für die Qualität ist das Alter der Reben: Während junge Carignan-Stöcke hohe Erträge mit eher rustikalem Charakter liefern, erzeugen alte Buschreben mit niedrigen Erträgen Weine von außergewöhnlicher Konzentration und Tiefe. In Südfrankreich, besonders im Languedoc und in den Corbières, werden die ältesten Rebbestände gehegt, manche über hundert Jahre alt. Auch in Sardinien, wo die Sorte als Carignano del Sulcis bekannt ist, entstehen beeindruckende Weine. Carignan harmoniert ausgezeichnet mit kräftigen Fleischgerichten, Wildschwein, Lammkeule und würzigen Eintöpfen der mediterranen Küche.