Castillo Ygay Gran Reserva Especial
Rioja DOCa , Spanien | 14,0% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
Passt zu
Beschreibung
Der Imperial Gran Reserva von CVNE ist eine Ikone der Rioja und des spanischen Weins, erstmals 2013 von Wine Spectator zum weltbesten Wein gekürt.
Der Wein präsentiert sich in tiefem Rubinrot bis Dunkelkirsch.
Das komplexe Bouquet offenbart Aromen von würzigen Pflaumen, schwarzen Oliven, Feigen, Tabak und Cassis, mit zusätzlichen Noten von Kaffee, dunklen Früchten, Brombeeren, schwarzen Kirschen, Feuerstein und Lavendel.
Am Gaumen zeigt sich außergewöhnliche Tiefe, mit reinen Aromen von Pflaumen, Beerenfrüchten und erdigen Gewürzen in nahezu perfekter Balance.
Die Textur ist mittelvoll bis voll, mit integrierten, festen und gut geformten Tanninen.
Hergestellt ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen aus den besten Weinbergen CVNEs (alle über 40 Jahre alt, meist Buschrebstöcke).
Die Assemblage ist überwiegend Tempranillo.
Nach malolaktischer Gärung in Betontanks erfolgt 2 Jahre Ausbau in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Lagerpotential: 20-40 Jahre.
Serviertemperatur: 16-18°C.
Exzellent zu geschmortem Ochsenschwanz, Wild, Ibérico-Schinken und festlichen Anlässen.