Spaniens Nationaltraube - die Seele von Rioja und Ribera del Duero, elegant gereift im Eichenfass.
Iberische Halbinsel (Spanien)
Kreuzung aus Albillo Mayor x unbekannt
Tinto Fino, Cencibel, Tinta de Toro, Aragonez
ca. 230.000 Hektar weltweit
Rotwein, oft lange im Eichenfass gereift
5-25+ Jahre bei Gran Reserva
Jung, fruchtig, wenig oder kein Holzausbau
Mind. 2 Jahre Reife, davon 6 Monate im Fass
Mind. 3 Jahre Reife, davon 12 Monate im Fass
Mind. 5 Jahre Reife, davon 18 Monate im Fass
Das beruehmteste Tempranillo-Gebiet. Traditioneller Ausbau in amerikanischer Eiche sorgt fuer Vanille- und Kokosnuesse. Drei Subzonen mit verschiedenen Stilen.
Kraftvollerer, konzentrierterer Stil. Hier heisst die Traube "Tinto Fino". Legendaere Weine wie Vega Sicilia und Pingus stammen von hier.
Heisses, trockenes Klima fuer besonders kraftvolle Weine. Die Traube heisst hier "Tinta de Toro" und bringt alkoholreiche, opulente Weine.
Als "Aragonez" im Alentejo und "Tinta Roriz" im Douro. Wichtiger Bestandteil von Portweinen und trockenen Rotweinen.
Aufstrebende Regionen ausserhalb der iberischen Halbinsel. Texas produziert uberraschend gute Tempranillos.
Ribera del Duero
Spaniens teuerster und legendaerster Wein
Ribera del Duero
Peter Sissecks Kultwein
Rioja
Traditioneller Rioja-Klassiker
Rioja
Castillo Ygay Gran Reserva
Toro
Kraftvoller Toro-Vertreter
Ribera del Duero
Alejandro Fernandez' Klassiker
Lammkeule, Lammkoteletts, Cordero
Tapas, Chorizo, Manchego
Steak, Rippchen, Wild
Manchego, Iberico, Pecorino
Jamon Iberico, Serrano
Idealtemperatur
Junge Tempranillos koennen etwas kuehler (15°C) serviert werden. Gran Reservas entfalten sich bei 18°C optimal.
Reserva und Gran Reserva profitieren vom Dekantieren. Alte Weine vorsichtig behandeln wegen moeglichem Depot.
Namensherkunft: "Tempranillo" bedeutet "kleine Fruehe" - die Traube reift frueher als die meisten spanischen Sorten.
Viele Namen: Je nach Region hat Tempranillo ueber 30 verschiedene Synonyme in Spanien und Portugal.
Amerikanische Eiche: Traditionell wird in Rioja amerikanische statt franzoesischer Eiche verwendet.
1.000 Jahre alt: Tempranillo wird in Spanien seit dem fruehen Mittelalter angebaut.