Vouvray Demi-Sec
Loire Valley , Frankreich | 12,5% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
Passt zu
Beschreibung
Farbe & Optik: Helles Goldgelb mit brillanten Reflexen und feiner Klarheit.
Die Farbe deutet auf Reife und Süße hin.
Bouquet & Aromen: Aromen von frischen Walnüssen, gekochten Äpfeln, einem Hauch Limette und ausgewogener Süße dominieren die Nase.
Demi-Sec Vouvray ist merklich süßer mit Aromen von süßem Apfel und Kakifrüchten.
Gaumen & Struktur: Halbtrocken am Gaumen mit Aromen von reifer Birne, Apfel und einem Hauch Süße, ausbalanciert durch knackige Säure.
Die natürliche hohe Säure des Chenin Blanc ermöglicht es, dass die Wahrnehmung der Säure und der Weinstil durch die Balance des Zuckers bestimmt wird.
Demi-Sec-Stile haben weniger merkliche Säure als trockene Stile durch den ausgleichenden Zucker.
Rebsorten & Vinifikation: 100% Chenin Blanc von den Ufern der Loire.
Demi-Sec ist ein halbtrockener Stil mit 0,4-1,2% (4 bis 12 Gramm pro Liter) Restzucker.
Spezifische Beispiele zeigen 21-25g/l Restzucker, was sie zwischen trocken und süß positioniert.
Lagerpotential: 10-20 Jahre.
Die Säure ermöglicht ausgezeichnete Reifung mit zunehmender Komplexität.
Serviertemperatur: 8-10°C.
Food Pairing: Perfekt zu würzigen asiatischen Gerichten, Foie Gras, Geflügel in Fruchtsaucen, Blauschimmelkäse oder als Aperitif.