Muscadet Sevre et Maine Sur Lie

Farbe & Optik: Blasses Gelb mit grünen Akzenten und brillanter Klarheit.

Die florale und fruchtige Nase wird durch mineralische und marine Nuancen bereichert.

Bouquet & Aromen: Das Bouquet zeigt Aromen von Zitrone, Limette, grünem Apfel und Birne mit mineralischen und salzigen Eigenschaften.

Die Melon de Bourgogne-Trauben vermitteln diese charakteristischen Aromen.

Die Weinberge näher am Meer erhalten mehr der salzigen Note durch salzige Meeresbrisen.

Gaumen & Struktur: Knochentrocken, leichtköprig und zitrusartig mit mineralischer Ladung.

Die Weine sind schlank, grün und haben eine faszinierende fast salzartige Qualität.

Sur Lie-Reifung - bei der der Wein mehrere Wochen oder sogar Monate nach der Gärung in Kontakt mit den toten Hefezellen bleibt - verleiht eine reichere, cremigere Mundgefühl und trägt zum allgemeinen Aromenprofil bei.

Dieser Prozess gibt dem Wein die perlende Seite der Muscadets, eine leichte Efferveszenz, die Frische zur Verkostung bringt.

Rebsorten & Vinifikation: 100% Melon de Bourgogne, eine relativ neutrale Traube, die aus Burgund in die westliche Loire gebracht wurde.

Die Traube ist sehr frostbeständig und kann früh reifen.

Die verlängerte Hefelagerung Sur Lie entwickelt mehr Geschmack und Komplexität.

Lagerpotential: Sofort genussbereit, am besten jung getrunken innerhalb von 1-3 Jahren.

Serviertemperatur: 8-10°C.

Food Pairing: Perfekt zu Austern, Meeresfrüchten, rohem Fisch, Muscheln aus dem Étang de Thau, gegrilltem Fisch und leichten Sommergerichten.