Savennieres

Farbe & Optik: Helles Goldgelb mit brillanten Reflexen.

Die Klarheit im Glas zeugt von Qualität und Reinheit.

Bouquet & Aromen: Die Nase wird generell durch florale Düfte oder aromatische Noten (Akazie, Lindenblüten) charakterisiert, vermischt mit fruchtigen Noten, die an Birne, Pfirsich, Quitte, geröstete Mandel, Rosinen, Honig erinnern, alles unterstrichen durch einen Hauch Mineralität.

Die besten Ausdrucksformen der Traube in Savennières zeigen charakteristische Mineralität und delikate Herzhaftigkeit.

Gaumen & Struktur: Das Finish ist eine Mischung aus Frische, Mineralität und einem Hauch Bitterkeit, die Harmonie und Balance bringen.

Chenin, gewachsen in den flachen, schieferhaltigen Böden von Savennières, drückt Mineralität und Frische aus.

Die Weine können in ihrer Jugend aufgrund des intensiven Terroir-Einflusses streng wirken, aber nach vier oder fünf Jahren öffnen sie sich und entwickeln Schichten von Honig und Bienenwachs, während sie trocken bleiben und ihre charakteristische Säure behalten.

Rebsorten & Vinifikation: 100% Chenin Blanc aus den flachen, schieferhaltigen Böden von Savennières.

Die Böden bestehen aus Schiefer, Sandstein und Quarzadern in einigen Bereichen, was den Weinen Komplexität und ausgeprägte Mineralität verleiht.

Standard Savennières ist jetzt offiziell ein trockener Wein.

Als Wein aus Chenin Blanc in relativ kaltem Klima ist Savennières relativ hoch in Säure und tendiert dazu, ein ziemlich langlebiger Wein zu sein.

Lagerpotential: 10-20 Jahre.

Die Weine entwickeln sich bemerkenswert mit der Zeit.

Serviertemperatur: 10-12°C.

Food Pairing: Zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Ziegenkäse, Loire-Spezialitäten oder als anspruchsvoller Solist.