Tio Pepe Fino

Blassstrohgelbe bis blassgoldgelbe Farbe, leuchtend und klar.

Das Bouquet zeigt elegante Aromen von Hefe und gerösteten Mandeln.

Frische und helle Noten von Zitronen und grünen Oliven sowie eine sanfte saline Note und nur Andeutungen von Hefe.

Ziemlich fruchtig, hauptsächlich Äpfel, mit Mandeln und getrockneten Blüten.

Am Gaumen knochentrocken und leicht, mit einer eleganten Bitterkeit, die einen langen Abgang mit Mandelnoten erzeugt.

Der Gaumen zeigt knochentrockenen mineralischen Charakter mit leichter Öligkeit, traubiger Säure und Hinweisen auf Sardellen-gefüllte Oliven, leicht gesalzene Chips und grünen Äpfeln.

Aromen von Mandeln und eine leichte Salzigkeit im Abgang.

Hergestellt aus 100% Palomino Fino-Trauben, gereift mindestens 4 Jahre unter der Flor-Schicht.

Die Flor-Alterung verleiht Sherry seine nussigen und hefigen Umami-Aromen.

Knochentrocken, wunderbar komplex und hervorragend strukturiert, überraschend frisch nach 4 Jahren Reifung.

Lagerpotenzial: Trinkreif, kann aber weitere 5-10 Jahre reifen.

Serviertemperatur: 6-8°C.

Ideal als Aperitif oder zu Tapas, Meeresfrüchten, weißem Fleisch, milden Käsesorten und Nüssen.