Sauvignon Collio DOC

Ein ausdrucksstarker Sauvignon Blanc aus dem Collio DOC, einer kleinen Weinregion im Nordosten Italiens in Friuli-Venezia Giulia, etwa anderthalb Autostunden nordöstlich von Venedig.

Sauvignon Blanc ist eine der internationalen Rebsorten, die innerhalb der Collio DOC-Appellation zugelassen sind.

In Strohgelb mit den bekannten golden-orangen Tönen der Sauvignon-Traube präsentiert sich dieser aromatische Weißwein.

Die Nase ist intensiv, charakteristisch und erinnert an Paprika, Pfirsich und tropische Früchte.

Sehr intensives, delikates aber reiches und elegantes Aroma mit vorherrschenden Empfindungen von Feigenblättern und Brennnesseln, mit Anklängen an reife Melone und Butter.

Herzhafte, kräuterige Aromen mit Anklängen an weißen Pfirsich charakterisieren die Nase.

Am Gaumen trocken, strukturiert, persistent, delikat aromatisch.

Der Geschmack ist raffiniert, vollmundig, sehr salzhaltig, geschmeidig aber frisch und lebendig mit angenehmen und persistenten unterschwelligen Empfindungen von exotischen Früchten.

Feine Säurebalance mit einem blumigen, aber feuersteinartigen Duft; der Geschmack ist trocken und harmonisch, gleichzeitig so weich und angenehm.

Dieser Sauvignon-Wein wird als einer der wichtigsten Weißweine im Collio DOC betrachtet, da er oft mit den besten Sauvignon-Weinen aus Frankreich verglichen wird.

Serviertemperatur: 10-12°C.

Lagerpotential: 2-4 Jahre.

Exzellent zu Pasta, Risotto, Fisch, weißem Fleisch, Spargel und Omeletts.