Primitivo di Manduria DOC Es

Ein ausgewählter Primitivo di Manduria DOC "Es" (Essenz), der eine Premiumselektion innerhalb der Appellation darstellt.

In intensivem Rubinrot mit violetten und granatfarbenen Reflexen präsentiert sich dieser konzentrierte Rotwein.

Das Bouquet ist außergewöhnlich reich und komplex mit Aromen von sehr reifen dunklen Früchten – Schwarzkirschen, Pflaumen und Brombeeren in Konfitüreform.

Würzige Noten von Zimt, Nelken, schwarzem Pfeffer und Vanille aus der Eichenfassreifung ergänzen das Fruchtspektrum.

Anklänge an Lakritz, dunkle Schokolade, Kakao und getrocknete Feigen verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und kraftvoll mit samtigen, gut integrierten Tanninen.

Die intensive Konzentration reifer Früchte wird von Geschmacksnoten von Pflaumenkompott, Brombeere und Johannisbeere getragen, unterlegt mit würzigen und balsamischen Nuancen.

Die natürliche Süße der überreifen Trauben harmoniert mit der lebendigen Säure und schafft Balance.

Der lange, persistente Abgang wird von fruchtigen, würzigen und schokoladigen Komponenten dominiert. "Es" steht für Essenz und repräsentiert eine Selektion der besten Trauben.

Alkoholgehalt: 14,5-15,5%.

Serviertemperatur: 16-18°C.

Lagerpotential: 6-10 Jahre.

Hervorragend zu Wildgerichten, Schmorbraten, gereiften Käsesorten und dunkler Schokolade.