Salice Salentino DOC Riserva

Ein bedeutender Rotwein aus einer der wenigen DOCs Apuliens, die internationale Anerkennung erlangt haben, hauptsächlich aus Negroamaro, der klassischen Rebsorte Apuliens.

Salice Salentino Rosso Riserva repräsentiert einen seriösen, vollmundigen Stil, der mindestens zwei Jahre vor der Freigabe reifen muss, davon sechs Monate in Holz.

In tiefem Rubinrot, das mit zunehmendem Alter zu Granat tendiert, oder tiefem Rubinrot mit violetten Akzenten – hell und kompakt – präsentiert sich dieser strukturierte Wein.

Das Bouquet öffnet sich mit intensiven Aromen reifer roter Früchte, würzigen Noten von Vanille und leichten Spuren von Tabak und Leder, Ergebnis seiner Fassevolution.

Duftig und gut ausgewogen mit Noten von Schwarzkirsche, Brombeere und getrockneten Veilchen.

Anklänge an schwarzen Pfeffer, mediterranes Gebüsch und einen subtilen gerösteten Touch bereichern das Profil.

Das Aroma ist eine lebhafte Mischung aus Pflaumen und Brombeere zusammen mit Nelken und einem Hauch von Feigen.

Am Gaumen ist der Angriff weich, ausgewogen durch gute Frische und gut integrierte Tannine.

Der Schluck ist agil und dennoch komplex mit wiederkehrenden fruchtigen und würzigen Noten und einem sauberen, persistenten Abgang.

Der Wein ist robust, gut ausgewogen mit perfekter Harmonie zwischen Säure und Tanninen.

Serviertemperatur: 16-18°C.

Lagerpotential: 5-8 Jahre.

Ideal zu Schmorbraten, Wild und gereiften Käsesorten.