Negroamaro Salento IGT Notturno

Ein Premium-Negroamaro "Notturno" (Nocturne) aus dem Salento, der eine Selektion der besten Trauben und eine verlängerte Reifung repräsentiert.

In sehr tiefem Granatrot, fast undurchdringlich, mit violetten Reflexen präsentiert sich dieser konzentrierte Rotwein.

Das Bouquet ist komplex und vielschichtig mit intensiven Aromen sehr reifer bis überreifer schwarzer Früchte – Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere in Konfitüreform.

Würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Nelken, Zimt und Vanille aus der Eichenfassreifung ergänzen das dichte Fruchtspektrum.

Charakteristische Anklänge an Lakritz, dunkle Schokolade, Kaffee, Tabak und mediterrane Kräuter wie getrockneter Thymian und Rosmarin verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und kraftvoll mit samtigen, reifen Tanninen und moderater Säure.

Die intensive Konzentration dunkler Früchte wird von Geschmacksnoten von Pflaumenkompott, Brombeere, Backpflaume und Johannisbeere getragen, unterlegt mit erdigen, würzigen und balsamischen Nuancen.

Der lange, persistente Abgang wird von fruchtigen, würzigen und schokoladigen Komponenten dominiert. "Notturno" suggeriert die dunkle, nächtliche Intensität dieses Weins.

Alkoholgehalt: 14-15%.

Serviertemperatur: 16-18°C.

Lagerpotential: 6-10 Jahre.

Hervorragend zu Wildgerichten, Schmorbraten, gereiften Käsesorten und dunkler Schokolade.