La Rioja Alta Gran Reserva 904

Der Gran Reserva 904 ist neben dem 890 der zweite der beiden historischen Spitzenweine von La Rioja Alta in Haro. Die Zahl ist kein Jahrgang, sondern ein Datum: 1904 brachte Alfredo Ardanza seine eigene Bodega in das 1890 gegründete Unternehmen ein. Die erste Ziffer wurde weggelassen, damit die Zahl auf dem Etikett nicht mit einer Jahrgangsangabe verwechselt wird. Gefüllt wird der Wein nur in Jahrgängen, die das Haus dafür geeignet hält – er erscheint also nicht jedes Jahr.

Die Assemblage besteht aus rund 90 Prozent Tempranillo und 10 Prozent Graciano. Die Fassreifung dauert vier Jahre und findet in amerikanischer Eiche statt, deren Fässer im Durchschnitt selbst etwa vier Jahre alt sind. Dieses Detail erklärt den Stil besser als jede Geschmacksbeschreibung: Gebrauchte Fässer geben kaum noch Holzaroma ab, sie erlauben dem Wein nur kontrollierten Sauerstoffkontakt. Vier Jahre in neuem Holz ergäben einen Wein, in dem nichts als Eiche zu finden wäre; vier Jahre in halbgebrauchten Fässern ergeben stattdessen die tertiären Töne, für die klassische Gran Reservas stehen.

Während der Fassreife wird der Wein mehrfach von Hand abgezogen, statt ihn zu filtrieren. Seine Fässer bindet das Haus in einer eigenen Küferei – eine Einrichtung, die in der Rioja nur noch wenige Betriebe unterhalten.

Im Glas aufgehelltes Kirschrot mit breitem Ziegelrand. Die Nase ist auf tertiäre Noten gestellt: getrocknete Kirsche, Feige und Orangenschale, dazu Leder, Zigarrenkiste, Sandelholz, Nelke und getrocknete Kräuter. Am Gaumen schlank, seidig und von feiner Säure getragen, das Tannin vollständig poliert, der Abgang lang und leicht salzig. Trinkreif bei Erscheinen, mit Reserven für weitere fünfzehn bis fünfundzwanzig Jahre. Serviertemperatur 16 bis 18 Grad. Passend zu Lammrücken, Wild, Ente, Rinderfilet, Gulasch und gereiftem Manchego.