Hatzidakis Assyrtiko
Assyrtiko
Santorini , Griechenland | 13,5% Vol.
Weindetails
Geschmacksprofil
Beschreibung
Hatzidakis Assyrtiko ist ein terroirgeprägter Santorini-Wein vom renommierten Bio-Weingut Hatzidakis, das für natürliche Vinifikation und Respekt vor dem Terroir bekannt ist.
Haridimos Hatzidakis ist ein Pionier biologischer Weinproduktion auf Santorini mit alten Weinbergen im Kouloura-System.
In der Nase präsentiert sich der Wein mit klaren, intensiven Aromen von Zitrusfrüchten, Limette, Grapefruit, grünen Äpfeln und Birnen, begleitet von ausgeprägter vulkanischer Mineralität, Feuerstein und salzigen Noten.
Am Gaumen zeigt er sich straff und mineralisch mit einer brillanten Säure und präziser Struktur.
Die biologische Bewirtschaftung und minimale Intervention im Keller verleihen dem Wein pure Terroirprägung.
Die Textur ist fokussiert und energetisch mit großer Spannung.
Die vulkanische Mineralität dominiert mit charakteristischer Salzigkeit.
Die extrem niedrigen Erträge von alten Bio-Reben auf vulkanischen Böden resultieren in konzentrierten, authentischen Weinen.
Mit seinem langen, mineralisch-salzigen Abgang und gutem Reifepotenzial verkörpert dieser Assyrtiko die natürliche, terroirgeprägte Stilistik Santorinis.
Ein authentischer, biologischer griechischer Weißwein mit purem Terroirausdruck und internationalem Niveau.