Casa Castillo Monastrell

Dunkler kirschroter Kern, der sich nur subtil um den Rand aufhellt, mit attraktiver Kirschfarbe und violetten Reflexen am Rand.

Das Bouquet ist voller dunkler Früchte, Leder und einem Hauch Erde.

Die Nase zeigt eine aromatische Intensität, geprägt von reifen Früchten, würzigen Nuancen, Noten von schwarzen Früchten und einem eleganten balsamischen Hintergrund.

Andere Verkoster bemerken dunkle Schokolade, Pflaumen und schwarze Lakritz.

Am Gaumen reicher Geschmack von dunklen Früchten, Gewürzen, Eiche und Kräutern.

Der Wein ist erfrischend, leicht, ausgewogen, nuanciert, mit samtigen Tanninen und sehr sauber.

Der Gaumen ist strukturiert und aromatisch, dominiert von reifen Früchten, mit süßen Fruchtaromen, schön ausgewogen mit mundwässernder Säure und sehr abgerundeter Textur.

Hergestellt aus 100% Monastrell-Trauben (obwohl einige Jahrgänge kleine Mengen Garnacha enthalten), durchlaufen die Trauben natürliche Fermentation in Edelstahltanks oder unterirdischen Betonbottichen, danach Reifung in großen Eichenfässern für etwa neun Monate.

Lagerpotenzial: 6-10 Jahre.

Serviertemperatur: 16-18°C.

Passt zu Wild, gegrilltem Rindfleisch, herzhaften Eintöpfen und kräftigen Käsesorten.