Susumaniello Salento IGT
Apulien , Italien | 13,5% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
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Beschreibung
Ein faszinierender Rotwein aus der seltenen autochthonen Susumaniello-Rebsorte Apuliens, die eine Renaissance erlebt.
In lebhaftem, tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen oder intensivem Rubinrot zeigt sich dieser elegante Wein.
Das Bouquet präsentiert eine Palette von Frucht- und Kräuternoten mit Aromen reifer Schwarzkirsche, Maulbeere und Pflaume, gefolgt von Anklängen an Veilchen, getrocknete Kräuter und wilden Fenchel.
Die Weine bieten Noten von Schwarzkirschen, Pflaumen und weichen Gewürzen.
Weitere aromatische Charakteristika umfassen rote Beeren von Himbeere und Kornelkirsche bis Schwarze Johannisbeere, gefolgt von Lakritz, Rhabarber und Leder.
Am Gaumen zeigt sich Susumaniello mittelgewichtig mit vibrierender Säure und feinen, staubigen Tanninen, die Struktur ohne Schwere verleihen.
Aromen umfassen saftige rote und schwarze Früchte, gemahlenen Pfeffer, Kakaonibs und eine mineralische Note.
Der Abgang ist energetisch und leicht herzhaft mit anhaltenden Noten von Brombeerschale und getrocknetem Rosmarin.
Der Gaumen wird als fruchtbetont, geschmeidig und überraschend frisch mit harmonischem Abgang beschrieben.
Opulent und mehrschichtig mit reinen Fruchtelementen, unterstützt durch Subtilitäten herzhafter Kräuter, Tabak plus Backgewürze und Vanille.
Serviertemperatur: 16-18°C.
Lagerpotential: 4-7 Jahre.
Die natürliche Säure und der erdig-fruchtige Charakter machen Susumaniello vielseitig für Paarungen mit kräftig gewürzten oder herzhaft-tiefen Gerichten.