Quinta do Noval Vintage Port
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão
| 13,5% Vol.
Weindetails
Geschmacksprofil
Beschreibung
Quinta do Noval Vintage Port ist einer der prestigeträchtigsten und elegantesten Vintage Ports, bekannt für Finesse und Balance.
Quinta do Noval ist eine Single Quinta (im Gegensatz zu Mehrfach-Quinta-Blends anderer Häuser) und produziert Vintage Port nur in außergewöhnlichen Jahren.
Das Weingut ist besonders berühmt für seinen extrem raren Nacional von ungepfropften Reben.
In der Nase präsentiert sich der reguläre Vintage Port mit intensiven Aromen von schwarzen Beeren, Cassis, Pflaumen und Kirschen, begleitet von floralen Noten, Veilchen, Gewürzen und einem Hauch von Mineralität.
Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll aber elegant mit samtigen Tanninen und einer ausgewogenen Struktur.
Die Fruchtkonzentration ist groß, aber die Eleganz und Balance sind charakteristisch.
Die Textur ist seidig und harmonisch mit großer Tiefe.
Nach 2 Jahren Reifung erfolgt ungefilterte Abfüllung.
Das Alterungspotenzial ist beeindruckend: 30-50+ Jahre je nach Jahrgang.
Mit der Reifung entwickeln sich Aromen von getrockneten Früchten, Feigen, Karamell, Honig, Tabak und feinen Gewürzen.
Die Balance zwischen Kraft, Eleganz und Finesse macht Quinta do Noval zu einem der raffiniertesten Vintage Ports.
Ein eleganter, terroirgeprägter Portwein mit Single-Quinta-Charakter.
Servier-Tipps für Quinta do Noval Vintage Port
Temperatur
Ideal bei 8–12 °C (Richtwert). Aus dem Kühlschrank (ca. 6 °C) etwa 15–20 Minuten vor dem Servieren herausnehmen.
Mehr zur richtigen Trinktemperatur →Glas
Ein kleineres Dessertwein- oder Weißweinglas genügt; kleine Mengen von 5–8 cl pro Glas sind bei süßen Weinen üblich.
Welches Glas zu welchem Wein? →Dekantieren
Dekantieren ist nicht nötig – direkt aus der Flasche servieren.
Wann sich Dekantieren lohnt →Lagern
Lagerpotenzial: 5-10 Jahre. Für den Jahrgang 2016 heißt das: Trinkreife etwa 2021 bis 2026. Liegend, dunkel und bei konstant 10–15 °C lagern.
Wein richtig lagern →