Rebsorte
Tinto Cão
Beschreibung
Tinto Cão ist eine seltene und hochgeschätzte rote Rebsorte aus dem portugiesischen Douro-Tal. Der Name bedeutet wörtlich übersetzt „roter Hund" und die Sorte gehört zu den fünf empfohlenen Rebsorten für die Herstellung von Vintage Port und wird von Kennern als eine der edelsten portugiesischen Trauben betrachtet. Trotz ihrer hervorragenden Qualität ist Tinto Cão aufgrund niedriger Erträge relativ selten anzutreffen.
Die Weine aus Tinto Cão zeigen ein elegantes, mittleres Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein finessenreiches Bouquet aus roten Beeren, insbesondere Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von floralen Noten wie Veilchen und Rosenblättern sowie dezenten Gewürznuancen. Am Gaumen überzeugt die Sorte mit einer bemerkenswerten Eleganz und Finesse. Die Tannine sind feinkörnig und seidig, die Säure frisch und belebend. Tinto Cão bringt Weine hervor, die eher an einen feinen Burgunder als an einen typisch portugiesischen Rotwein erinnern.
Im Douro-Tal wächst Tinto Cão auf den berühmten Schieferterrassen, wo die Böden arm und die Erträge naturgemäß niedrig sind. Die Sorte ist spätreifend und behält selbst in den heißesten Jahrgängen eine gute Säurestruktur – eine seltene und wertvolle Eigenschaft in der Hitze des oberen Douro. Im Portwein verleiht Tinto Cão dem Verschnitt Eleganz, Komplexität und Frische. Für Stillweine wird sie zunehmend geschätzt und sowohl reinsortig als auch im Verschnitt ausgebaut. Die Weine passen vorzüglich zu zartem Rindfleisch, geschmortem Lamm und gereiftem Bergkäse.
Die Weine aus Tinto Cão zeigen ein elegantes, mittleres Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein finessenreiches Bouquet aus roten Beeren, insbesondere Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von floralen Noten wie Veilchen und Rosenblättern sowie dezenten Gewürznuancen. Am Gaumen überzeugt die Sorte mit einer bemerkenswerten Eleganz und Finesse. Die Tannine sind feinkörnig und seidig, die Säure frisch und belebend. Tinto Cão bringt Weine hervor, die eher an einen feinen Burgunder als an einen typisch portugiesischen Rotwein erinnern.
Im Douro-Tal wächst Tinto Cão auf den berühmten Schieferterrassen, wo die Böden arm und die Erträge naturgemäß niedrig sind. Die Sorte ist spätreifend und behält selbst in den heißesten Jahrgängen eine gute Säurestruktur – eine seltene und wertvolle Eigenschaft in der Hitze des oberen Douro. Im Portwein verleiht Tinto Cão dem Verschnitt Eleganz, Komplexität und Frische. Für Stillweine wird sie zunehmend geschätzt und sowohl reinsortig als auch im Verschnitt ausgebaut. Die Weine passen vorzüglich zu zartem Rindfleisch, geschmortem Lamm und gereiftem Bergkäse.