Kanonkop Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Stellenbosch , Südafrika | 13,5% Vol.
Weindetails
Geschmacksprofil
Beschreibung
Der Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon ist ein Spitzenwein aus der Simonsberg-Stellenbosch Region in Südafrika und zählt zu den Top 10 Weinen dieser prestigeträchtigen Appellation.
Der Jahrgang 2017 trinkt sich bereits jetzt wunderbar, besitzt aber noch ein langes Leben vor sich, mit weichen, aber festen Tanninen und gut integriertem Alkohol.
Die verführerisch rauchige Nase und der komplexe Gaumen von Pflaume, Brombeere, Tabak und Waldboden münden in einen langen, gehobenen Abgang.
Greg Sherwood MW vergab 96/100 Punkte und beschrieb den 2017er als einen dunklen Geheimtipp, der bei der Veröffentlichung gut trinkt und täuschend gut für über 20 Jahre reift.
Der Wein zeigt parfümierte violette Blüten, Veilchen, gebrannte schwarze Beeren, gebackenen Blaubeerkuchen, Crème de Cassis und Mokka-Vanilleschoten-Gewürze, mit Eleganz und Finesse kombiniert mit Schwerkraft, Kraft und Gewicht der Fruchtkonzentration sowie einem nahtlos texturierten mineralischen Graphit-Abgang.
Der 2016er Jahrgang ist ein weiteres klassisches Beispiel dieser Rebsorte von den erstklassigen Hängen der Simonsberg-Region, mit kompakter Dichte, Balance und Harmonie sowie beeindruckender Kühle trotz warmer Jahrgangsbedingungen.
James Suckling beschrieb den 2021er mit Brombeeren, Kaffeebohnen, schwarzen Bohnen und Zedernholz als elegant und frisch mit feinkörnigen Tanninen.