Jordan Timepiece Chenin Blanc
Chenin Blanc
Stellenbosch , Südafrika | 13,5% Vol.
Weindetails
Geschmacksprofil
Beschreibung
Der Jordan Timepiece Chenin Blanc ist ein außergewöhnlicher Single Vineyard Wein vom Jordan Wine Estate in Stellenbosch, Südafrika.
Die Timepiece-Kollektion fängt einen Teil des Jordan-Erbes ein und präsentiert Einzellagen-Weine von über 35 Jahre alten Rebstöcken, die vom Estate-Gründer Ted Jordan gepflanzt wurden und als Heritage Vineyards vom Old Vine Project zertifiziert sind.
Die Chenin Blanc Trauben des Jahrgangs 2019 stammen von 1983 gepflanzten Weinbergen am kühleren Südhang, wo die sensibleren und aromatischeren weißhäutigen Rebsorten gedeihen.
Die Gärung erfolgte zu 51% in französischen Eichenfässern der 3. und 4.
Belegung und zu 49% in Tonamphoren, wobei der Wein nach Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung 6 Monate sur lie reifte.
Der Weinmacher beschreibt charmante und introspektive Aromen von Engelwurz, Quitte und Obstgartenfrüchten.
Die kristalline Gaumenklarheit wird durch lebendige Säure und einen herzhaften, ätherischen Abgang gestützt.
Mit 13,00% Alkoholgehalt präsentiert sich dieser Chenin Blanc elegant und ausgewogen.
Die Timepiece-Reihe wird im nächsten Jahrzehnt um weitere Varianten wie Riesling, Chardonnay und Cabernet Sauvignon erweitert.
Dieser Wein verkörpert das Beste des südafrikanischen Chenin Blanc-Anbaus mit Respekt vor alten Reben und traditioneller Weinbereitungsmethodik.