Heitz Cellar Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon

Joe und Alice Heitz gründeten Heitz Cellar 1961 in St. Helena. Ab 1965 kauften sie per Exklusivvertrag die Trauben von Tom und Martha May, und 1966 erschien der erste Jahrgang mit dem Namen des Weinbergs auf dem Etikett. Damit gehört Martha's Vineyard zu den ersten Einzellagen-Cabernets Amerikas. Seit 2018 gehört Heitz Cellar Gaylon Lawrence Jr.; der Weinberg selbst ist weiterhin im Besitz der Familie May. Pausen gab es nur aus gutem Grund: 1993 bis 1995 wegen Reblaus und Neupflanzung, dazu 2011.

Die Parzelle umfasst laut Heitz 34 Acres auf der Oakville Bench, am Westrand des Tals vor den Mayacamas Mountains. Der Boden ist fruchtbar und gut drainiert, die Reben bekommen Morgensonne und liegen am Nachmittag im Schatten der Berge. Das Markenzeichen ist ein deutlicher Minzton, den das Haus auf den eigenen Cabernet-Klon der Lage zurückführt, den sogenannten „Martha's Clone“. Kein anderer Napa-Cabernet ist so eng mit dieser Aromatik verbunden.

Auch der Ausbau unterscheidet sich vom Napa-Standard. Der Wein verbringt zunächst ein Jahr in neutralen Eichentanks, danach drei Jahre in neuen, weitporigen Barriques aus Limousin-Eiche und ein weiteres Jahr auf der Flasche, bevor er auf den Markt kommt – insgesamt rund fünf Jahre. Im Glas zeigen sich Minze und Lorbeer über dunklen Beeren und Schwarzkirsche, dazu Schokolade und Zedernholz. Der Stil ist eher straff als üppig, mit lebendiger Säure und Tanninen, die sich über die Jahre abrunden. Zur Jahrgangswahl: Für 2020 brach Heitz die Lese nach Beginn der Waldbrände im August ab, ein Martha's Vineyard 2020 ist nicht dokumentiert.

Martha's Vineyard ist für eine lange Reife bekannt; gut gelagerte ältere Jahrgänge zeigen sich nach Jahrzehnten noch frisch. Jung sollte er dekantiert werden. Zu Lammrücken mit Kräuterkruste passt die Minznote besonders gut, ebenso zu Rinderfilet, Wild, Entenbrust und gereiftem Käse.