Dolcetto dAlba DOC

Dolcetto d'Alba ist ein trockener Rotwein, der für seinen saftigen Fruchtcharakter, niedrige Säure und milde Tannine bekannt ist.

Hergestellt aus schwarzen Dolcetto-Trauben, die Mitte September geerntet werden, sind die im Dolcetto d'Alba DOC gefundenen Weine hauptsächlich trocken und fruchtig mit Noten von schwarzer Kirsche und Lakritze.

In purpur-rubinroter Farbe präsentiert der Wein generell mehr florale Aromen als seine Dolcetto-Gegenstücke und ist nicht ganz so kräftig wie die Dogliani Dolcettos.

Seine Aromen erinnern an Lavendel und Veilchen mit einem Hauch von Mandeln.

Wie seine Geschwister hat er eine charakteristische purpur-rubinrote Farbe, schwarze Kirschfruchtaromen in süßen Gewürzen und einen leicht bitteren Mandelabgang, der stark mit Weinen verbunden ist, die aus dieser Sorte hergestellt werden.

Weine müssen mit mindestens 11,5% Alkohol hergestellt werden und sind im Allgemeinen leicht trinkbar und gelten seit langem als Alltagswein der lokalen Langhe-Gemeinschaft.

Dolcetto d'Alba ist ein Wein, der jung getrunken werden sollte.

Für die Superiore-Bezeichnung müssen Weine mindestens 14 Monate reifen.

Serviertemperatur: 14-16°C.

Perfekt zu Vorspeisen-Startern, Tajarin (hausgemachte Pasta aus den Langhe), gegrilltem oder gebratenem Hähnchen, Lachs, Hackbraten, käsiger Pasta, herzhafter italienischer Küche wie Pasta und Pizza mit knoblauchiger Tomatensauce, Fleisch oder Auberginen.